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不論用哪一種配方都應(yīng)該在培養(yǎng)料中加0.1%多菌靈和2%石灰，有效地防止雜菌。還可將加水的培養(yǎng)料于水泥地上堆積發(fā)酵，堆高100厘米，寬80~120厘米，長不限，四周用麻袋或草席蓋嚴(yán)，料溫超過60℃。發(fā)酵2天可升至70℃以上，翻堆，再升至55~60℃，待料呈咖啡色，松散，有香味，基本上可常見雜菌和害蟲，而且培養(yǎng)料的酸堿度不易下降。




歡迎來到許說簡單，持續(xù)利用人防工事栽培菌菇，深層發(fā)酵在食用菌中的利用途徑。今天給大家分享人防工事種菇。人防工事種菇需要控制濕度、照明、通風(fēng)。但是人防工事的溫度較穩(wěn)定，冬季和夏季的溫度差不多，非常適合食用菌生長。通風(fēng)條件非常差，容易滋生細(xì)菌。優(yōu)良菌株的多品種組合，要根據(jù)不同的人防工事結(jié)構(gòu)不同，選擇多種菌菇栽培。如何實現(xiàn)可持續(xù)利用人防工事栽培食用菌？人防工程具有易于控制的生境，溫度較穩(wěn)定，冬天溫度一般處于18～19℃，夏天保持20～21℃，適于多種食用菌生長發(fā)育。

利用深層發(fā)酵技術(shù)可使某些食用菌產(chǎn)品生產(chǎn)工廠化，特別是對于某些難于在人工培養(yǎng)基上產(chǎn)實體或者其菌絲體具有與子實體相類似的食(藥)用菌，例如靈芝( Ganoderma lucidum)、羊肚菌( Morchella esculenta)、蜜環(huán)菌( Armillaria mellea)、( Cod yepes sinensis)等，則可利用發(fā)酵產(chǎn)物作為代用品，部分代替子實體的食(藥)用價值。

人防工事栽培方式的改革，生料或熟料栽培食用菌，應(yīng)采用封閉式袋裝。采用兩步栽培法，地下栽培室多的單位，可以采用輪換的方式。還要減少人防工事的孢子密度。深層發(fā)酵技術(shù)除可以生產(chǎn)液體，還能生產(chǎn)菌絲體產(chǎn)品。菌絲中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以將菌絲加工成食品或食品的配料。