

云南迅騰廚房設(shè)備有限公司
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四頭煲仔商用電磁灶批發(fā)-迅騰廚具-小功率商用電磁灶報(bào)價(jià)
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在餐飲成本高企的現(xiàn)狀,電磁爐灶是節(jié)能環(huán)保的產(chǎn)品,擁有較高的熱效率,也就暗示著出菜的效率,節(jié)省成本,在當(dāng)今餐飲企業(yè),成本是永恒的話題之一,特別是鏈鎖餐飲企業(yè),能源消耗量極大,節(jié)省5%也是個(gè)巨大的利潤。
可靠,電磁爐減少火災(zāi)的發(fā)生,防漏電裝置與自動(dòng)斷電保護(hù),極大保護(hù)廚師的人生。
云南迅騰廚房設(shè)備有限公司集廚房設(shè)備,環(huán)保設(shè)備的科研、生產(chǎn)、銷售和售后服務(wù)于一體,具有生產(chǎn)全套不銹鋼廚房設(shè)備、環(huán)保設(shè)備及廚房零部件的生產(chǎn)能力,并代理全國各地的品牌廚具、西餐用具、機(jī)械設(shè)備及配件。歡迎來電咨詢。
合理使用各擋功率大功率的電磁爐加熱速度快,但耗電量也大。在用電磁對鍋具加熱時(shí),應(yīng)先采用大功率擋進(jìn)行加熱,這樣速度快。當(dāng)鍋內(nèi)一旦開鍋時(shí),如無特殊的要求,應(yīng)及時(shí)把功率擋調(diào)至小擋,以能使鍋內(nèi)保持開鍋即可,特別是在煮稀飯、做湯、吃火鍋等時(shí)更應(yīng)如此。因?yàn)榇蠊β蕮醪坏速M(fèi)電能,還會(huì)使湯水在很大的火力下劇烈沸騰,這萬一溢出還會(huì)出危險(xiǎn)和使鍋底結(jié)鍋巴。
爐灶使用(包括高油溫,煤氣閥門)
1、使用前應(yīng)檢查灶膛排風(fēng)系統(tǒng)是否正常。
2、在點(diǎn)火前應(yīng)先打開灶膛風(fēng)機(jī)排除爐膛內(nèi)的煤氣。
3、點(diǎn)火時(shí)先關(guān)閉爐膛風(fēng)門,點(diǎn)燃火種再慢慢打開氣閥。
4、逐步打開氣閥,以求得合適的火力。
5、在使用爐灶時(shí),操作者不得離開工作場地。
6、運(yùn)用油量得當(dāng),不得超出鍋的3/5,并不得加溫至油冒清煙。
7、在高油溫里投料時(shí)要適當(dāng)且瀝干水份,動(dòng)作要穩(wěn),不得讓油溢出鍋邊。
8、揭開帶蓋加熱的容器要用抹布,并在蒸氣散發(fā)后方可看見里面的原料。
9、萬一遇到操作不當(dāng),應(yīng)當(dāng)沉著、冷靜,采取正確的處理方法。
10、灶爐使用完畢,應(yīng)及時(shí)關(guān)閉火種、氣閥、風(fēng)機(jī)開關(guān)。
