磷酸三鈉** 磷酸三鈉****磷酸三鈉添加量 食品級磷酸三鈉國標(biāo)磷酸三鈉價格磷酸三鈉用法用量磷酸三鈉使用方法磷酸三鈉**磷酸三鈉價格磷酸三鈉用途磷酸三鈉用法磷酸三鈉****磷酸三鈉**磷酸三鈉用法

一.產(chǎn)品簡介

磷酸三鈉（Trisodium phosphate）是一種無機化合物，化學(xué)式為Na3PO4，廣泛應(yīng)用于食品**中，主要用作水分保持劑、穩(wěn)定劑、酸度調(diào)節(jié)劑等，能改進食品的組織結(jié)構(gòu)和口感，提高食品的營養(yǎng)。

中文名 磷酸三鈉 

外文名 trisodium phosphate anhydrous 

別    名 無水磷酸三鈉 

化學(xué)式 Na3PO4 

分子量 164.26 

CAS登錄號 7601-54-9

二.產(chǎn)品性狀

白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無水物或含1～12分子的結(jié)晶水，無臭。十二水合物熔點73.4℃，相對密度d201.62。加熱至55～65℃成十水物，加熱至60～100℃成六水物，加熱到100℃以上成為一水物，加熱到212℃以上成為無水物。

三、產(chǎn)品用途

1.作品質(zhì)改良劑，有提高食品的絡(luò)合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用，由此改善食品的結(jié)著力和持水性。中國規(guī)定可用于奶酪，*使用量5g/kg；在西式火腿、肉、魚、蝦和蟹中*使用量為3.0g/kg；在罐頭、果汁、飲料和奶制品中*使用量為0.5g/kg。

2、在化工、紡織、印染、造紙、發(fā)電等行業(yè)中用作軟水劑和洗滌劑，鍋爐防垢劑，紙張染色中的軟水劑，**蠟光紙用膠黏劑的酸堿度緩沖劑，印染時的固色劑，織物的絲光增強劑，制線的防脆劑。冶金工業(yè)用作化學(xué)去油、去污，用作照相顯影溶液中的優(yōu)良促進劑。牙齒清潔劑和瓶器的洗滌劑。橡膠乳汁的凝固劑。糖汁凈化劑。磷酸鹽在食品**中起品質(zhì)改良作用，例如在肉制品中有保持肉的持水性，增進結(jié)著力等作用，以減少肉中營養(yǎng)成分的損失并保存肉的柔嫩性。在食品**中也用作乳化劑、營養(yǎng)增補劑、品質(zhì)改良劑。是配制面食用堿水的原料，亦用于砂糖精制和α-淀粉的**。還用作食品用瓶、罐等的洗滌劑。

3、固體磷酸三鈉（TSP）屬于強堿弱酸鹽，具有較強的堿性和較高的溶解度，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，能夠長期保存，在安全殼噴淋系統(tǒng)(EAS)的噴淋水中添加TSP替代NaOH,能夠調(diào)節(jié)噴淋液的pH值，有效地除去從泄漏的冷卻水中釋放至安全殼中的碘氣體，避免強堿對工作人員的傷害，易于事故后的清理。