
食品級-抗壞血酸鈉-生產(chǎn)廠家-萍聚
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山東萍聚生物科技有限公司
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
山東省濟(jì)寧市

標(biāo)準(zhǔn):食品級
CAS:134-03-2
英文名:Sodium L-ascorbate
分子式:C6H7O6Na
相對分子質(zhì)量:198.11
二、性狀
白色至黃白色晶體或結(jié)晶性粉末。無臭。味微咸。分解溫度218 。2水溶液PH值6.5--8.0.干燥狀態(tài)下較穩(wěn)定。吸潮后及在誰溶液中緩慢氧化分解。遇光顏色轉(zhuǎn)淺。極難溶于乙醇。比L-異壞血酸亦溶于水(62g/100ml)
三、用途
廣泛用于火腿、香腸、魚糕的保鮮固色和月餅、蛋糕的防霉
維生素C鈉可用于維生素c補(bǔ)充,也可用于作食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑 ,還可作護(hù)色劑 和抗氧化劑,肉類和其他食品的抗氧化劑,與抗壞血酸的用途基本相同,但由于是鈉鹽,所以性能更穩(wěn)定,同時不再有維生素c的強(qiáng)酸性。
















