一、概念詳解：

     中文名稱：卡拉膠                        CAS號(hào)：9000-07-1

產(chǎn)品別名：石花菜膠、鹿角菜膠           型號(hào)：食品級(jí)

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國(guó)標(biāo)                         含量：99%

有效成分：卡拉膠                       規(guī)格：1*25kg

     性質(zhì)：卡拉膠為白色或淺褐色顆?；蚍勰?，無(wú)臭或微臭，口感粘滑。溶于約80℃水，形成粘性、透明或輕微乳白色的易流動(dòng)溶液。如先用乙醇、甘油或飽和蔗糖水溶液浸濕，則較易分散于水中。與30倍的水煮沸10min的溶液，冷卻后即成膠體。與水結(jié)合粘度增加，與蛋白質(zhì)反應(yīng)起乳化作用，使乳化液穩(wěn)定。

功能：卡拉膠具有的性質(zhì)，在食品工業(yè)中通常將其用作增稠劑、膠凝劑、懸浮劑、乳化劑和穩(wěn)定劑等。

二、用途：

    卡拉膠具有強(qiáng)烈的形成凝膠和高粘度及高溶解的特性，具有令人滿意的彈性、透明度和溶解性。高穩(wěn)定性，即使長(zhǎng)期放置也不會(huì)降低其凝膠強(qiáng)度和粘度，在中性和堿性溶液中加熱亦不會(huì)水解。具有良好的與蛋白質(zhì)相結(jié)合的性質(zhì)，能與帶正電荷的蛋白質(zhì)分子間形成離子間的相互作用，這種獨(dú)特的反應(yīng)性在所有膠體中是*的。其安全無(wú)毒的使用安全性已被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織所確認(rèn)。 

三、用法歸納：

卡拉膠在食品、醫(yī)用、日用化工、生物化學(xué)、建筑涂料、紡織印染和農(nóng)業(yè)上的用途十分廣泛。
    1.卡拉膠在食品工業(yè)中用作膠凝劑、增稠劑、穩(wěn)定劑、懸浮劑和澄清劑?？捎糜谲浱?、果凍、火腿腸、肉罐頭、冰淇淋、飲料、調(diào)味品、牛奶、布丁、甜點(diǎn)、果醬、啤酒、面包等。
    2.卡拉膠在日用化工用品中用作牙膏、洗滌劑、化妝品和空氣清新劑等。
    3.卡拉膠在醫(yī)藥工業(yè)中用作藥物懸浮劑、硫酸鋇分散劑、膠囊等。
    4.卡拉膠在生物化學(xué)上用作微生物載體和固定化細(xì)胞載體等。                5.卡拉膠在其它方面用作涂料工業(yè)水基油漆的增稠劑，亦用作陶瓷釉料的增稠劑、水彩顏料增稠劑、石墨懸浮劑、紡織品和紙張的上漿料、農(nóng)業(yè)上除草劑和殺蟲劑的懸浮劑等。

四、包裝與貯存：

     1.包裝：多層復(fù)合包裝紙袋25公斤/袋

2.貯存：陰涼處保存，避免陽(yáng)光直接照射，不能暴露在過(guò)冷和潮濕的環(huán)境中。