
L-賴(lài)氨酸鹽酸鹽-賴(lài)氨酸鹽酸鹽
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深圳拓建生物科技有限公司
店齡5年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
劉明宇
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經(jīng)營(yíng)模式
貿(mào)易型
所在地區(qū)
廣東省深圳市
- 基本信息
- 是否進(jìn)口:否
- 型號(hào):食品級(jí)
- 有效物質(zhì)含量:99%
- 包裝規(guī)格:1*25
- 主要營(yíng)養(yǎng)成分:L-賴(lài)氨酸鹽酸鹽
- 外觀:粉末
- 含量:99%
- 保質(zhì)期:2年
- 主要用途:營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化
- CAS:有
產(chǎn)品信息
名稱(chēng):L-賴(lài)氨酸鹽酸鹽
【性狀】:白色或近白色自由流動(dòng)的結(jié)晶性粉末。無(wú)臭或稍有特異臭,無(wú)異味。263-264℃熔化并分解。通常較穩(wěn)定、高濕度下容易結(jié)塊,稍著色。相對(duì)濕度60%以上則生成二水合物。堿性條件及直接與還原糖存在下加熱并分解。易溶于水,但幾乎不溶于乙醇和乙醚。一般較穩(wěn)定,但濕度高時(shí)易結(jié)塊。有時(shí)也稍著色與維生素C和維生素K3并存并著色。堿性及在還原糖存在下加熱則分解。吸濕性強(qiáng)。水溶液呈中性至微酸性,與磷酸、煙酸、離子交換樹(shù)脂等一起加熱,起外旋作用。
標(biāo)準(zhǔn):食品級(jí) CAS:56-87-1(L-賴(lài)氨酸);CAS:39665-12-8(L-賴(lài)氨酸,一水物);CAS(70-54-2)(DL-賴(lài)氨酸);CAS:657-26-1(L-賴(lài)氨酸二鹽酸鹽);CAS:657-27-2(L-賴(lài)氨酸一鹽酸鹽);
【用途】:氨基酸強(qiáng)化劑。用于強(qiáng)化食品中的賴(lài)氨酸。植物蛋白質(zhì)中一般賴(lài)氨酸含量較低。黑麥、米、玉米、花生粉等含賴(lài)氨酸為限制氨基酸,小麥、芝麻、燕麥等所含賴(lài)氨酸為第一限制氨基酸。日本的強(qiáng)化規(guī)定量(以L-賴(lài)氨酸計(jì)):小麥粉、通心粉、速煮面等為150mg/100g;面包、餅干等為100mg/100g;速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黃醬、乳粉、牛乳、方便食品等。
【限量】 :1.GB14480-94(g/kg):面包、餅干、面條用面粉2~4。飲液0.3-.08;配制酒0.3-0.8;各類(lèi)食品:根據(jù)生產(chǎn)需要添加。 2.FDA,§172.30(2000):占食品中總蛋白質(zhì)量的6.4%。 3.FEMA(mg/kg):焙烤制品、干酪、冷飲、調(diào)味醬、代乳品、肉制品、乳制品,70~150;飲料、含醇飲料,3~30;早餐谷物30~150;膠姆糖5~25;調(diào)味品、油脂、水果冰品、硬糖、加工蔬菜、軟糖,10~30;糖霜、果醬、果凍、加工蔬菜,15~25;蛋制品、禽制品,50~100;魚(yú)制品50~125;凝膠及布丁、甜沙司,10~25;速溶咖啡及茶,15~30;果仁制品15~50;其他谷類(lèi)制品15~100;復(fù)水蔬菜10~20;調(diào)味香料、小吃食品、湯料,50~250;代糖品10~50。 4.GB2760-2001:允許使用的香料 ;配制酒0.3~0.8g/kg。
