
海藻酸鈉-增稠劑-99%-品牌-青島明月
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深圳拓建生物科技有限公司
店齡5年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
劉明宇
聯(lián)系電話(huà)
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經(jīng)營(yíng)模式
貿(mào)易型
所在地區(qū)
廣東省深圳市
一、概念詳解:
中文名稱(chēng):海藻酸鈉 CAS號(hào):9005-38-3
產(chǎn)品別名:褐藻膠;褐藻酸鈉 型號(hào):食品級(jí)
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):國(guó)標(biāo) 含量:99%
有效成分:海藻酸鈉 規(guī)格:1*25kg
性質(zhì):海藻酸鈉是一種天然多糖,具有藥物制劑輔料所需的穩(wěn)定性、溶解性、粘性和安全性,海藻酸鈉為白色或淡黃色粉末,幾乎無(wú)臭無(wú)味,溶解性:海藻酸鈉溶于水,不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機(jī)溶劑。溶于水成粘稠狀液體,1%水溶液pH值為6-8。當(dāng)pH=6-9時(shí)粘性穩(wěn)定,加熱至80 ℃以上時(shí)則粘性降低,毒性:海藻酸鈉無(wú)毒。
二、用途:
海藻酸鈉是一種很好的增稠劑,穩(wěn)定劑和膠凝劑,用于改善和穩(wěn)定焙烤食品(蛋糕,餡餅),餡,色拉調(diào)味汁,牛奶巧克力的質(zhì)地以及防止冰淇淋貯存時(shí)形成大的冰晶,海藻酸鹽還用來(lái)加工各種凝膠食品,例如速溶布丁,果凍,果肉果凍,人造魚(yú)子醬以及穩(wěn)定新鮮果汁和啤酒泡沫。而且海藻酸鈉可作為仿生食品或療效食品的基材,還是一種天然膳食纖維。
海藻酸鈉用以代替淀粉、明膠作冰淇淋的穩(wěn)定劑,可控制冰晶的形成,改善冰淇淋口感,也可穩(wěn)定糖水冰糕、冰果子露、冰凍牛奶等混合飲料。許多乳制品,如精制奶酪、摜奶油、干乳酪等利用海藻酸鈉的穩(wěn)定作用可防止食品與包裝物的連粘性,可作為上乳制飾品覆蓋物,可使其穩(wěn)定不變并防止糖霜酥皮開(kāi)裂。
三、用法歸納:
1.海藻酸鈉用作紡織品的上漿劑和印花漿,同時(shí)作為增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑大量應(yīng)用于食品工業(yè)中。
2.海藻酸鈉作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑,我國(guó)規(guī)定可用于各類(lèi)食品,按生產(chǎn)需要適量使用。
3.海藻酸鈉穩(wěn)定劑;增稠劑;乳化劑;分散劑;膠凝劑;被膜劑;懸浮劑。
(1)親水性強(qiáng),在冷水和溫水中都能溶解,形成非常粘稠的均勻的溶液。
(2)形成的真溶液具有其他類(lèi)似物難于獲得的柔軟性、均一性及其他優(yōu)良特性。
(3)具有很強(qiáng)的保護(hù)膠體的作用,對(duì)油脂的乳化力強(qiáng)。
四、包裝與貯存:
1.包裝:多層復(fù)合包裝紙袋25公斤/袋
2.貯存:陰涼處保存,避免陽(yáng)光直接照射,不能暴露在過(guò)冷和潮濕的環(huán)境中。
