一、公司簡(jiǎn)介：

諸城宏諾機(jī)械科技有限公司是一家致力于食品機(jī)械設(shè)備研發(fā)、制造、貿(mào)易為一體的機(jī)械加工型企業(yè)。

公司自創(chuàng)建以來，始終堅(jiān)持科技創(chuàng)新理念，致力于各類果蔬加工、肉類食品、酒店、餐飲連鎖企業(yè)、中央廚房等食品深加工成套設(shè)備及各類單機(jī)食品機(jī)械的研發(fā)與制造，可為客戶提供需求分析、項(xiàng)目設(shè)計(jì)、安裝調(diào)試、售后服務(wù)、技術(shù)培訓(xùn)等全套解決方案。

    本著以信為本、科技先導(dǎo)的企業(yè)宗旨，為客戶提供專業(yè)產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。質(zhì)量為本，誠信致遠(yuǎn)是我們一貫堅(jiān)持的經(jīng)營(yíng)方針，良好的信譽(yù)更為企業(yè)的發(fā)展注入了源源不斷的動(dòng)力。

    公司將以全新的面貌迎接來自于市場(chǎng)的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，希望與客戶攜手并進(jìn)，在不斷地超越中實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值。

二、電磁加熱優(yōu)勢(shì)

在新的時(shí)代背景下，可持續(xù)發(fā)展已經(jīng)成為主流，節(jié)能、環(huán)保等話題越來越被人們所重視，我公司推出的這款電磁加熱攪拌炒鍋，很全面地展現(xiàn)了這一理念。該設(shè)備采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱原理，它利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)之磁力通過含鐵質(zhì)鍋底部時(shí)，即會(huì)產(chǎn)生無數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。設(shè)置多階段炒制配方工藝，根據(jù)不同物料的屬性可以存儲(chǔ)炒制溫度、炒制時(shí)間、炒制轉(zhuǎn)速、炒制功率等工藝，杜絕人工操作的誤差。

第一大優(yōu)勢(shì)：節(jié)能

電磁熱效率在90%以上，燃油、燃?xì)鉄嵝蕛H在20%—50%之間。用電磁能省錢，并可為人類節(jié)約不可再生資源

油、氣、煤等。利在當(dāng)代，功在千秋。

第二大優(yōu)勢(shì)：環(huán)保

無明火、無熱輻射、無煙、無灰、無污染、不升高室溫，不產(chǎn)生CO、CO2、SO3 等有害物質(zhì)，環(huán)境得到保護(hù)。

清靜、清潔、清爽，讓公司員工感覺安逸而身心健康。是名副其實(shí)的環(huán)保產(chǎn)品。

第三大優(yōu)勢(shì)：省錢

保守計(jì)算，相對(duì)燃油節(jié)約50%的燃料成本，相對(duì)燃?xì)夤?jié)約60%的燃料成本。省錢就等于賺錢。

第四大優(yōu)勢(shì)：安全

多重安全保護(hù)，無漏電危險(xiǎn)，無電磁輻射，不會(huì)發(fā)生爆炸，安全可靠。

第五大優(yōu)勢(shì)：耐用

主體外殼采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制造，結(jié)實(shí)厚重，零部件材質(zhì)優(yōu)良，故而堅(jiān)固耐用。

第六大優(yōu)勢(shì)：智能

人性化微電腦控制，實(shí)現(xiàn)高、低功率分段連續(xù)性微調(diào)操控，烹飪更方便；數(shù)碼直觀顯示功率火力大小，一目了然。

第七大優(yōu)勢(shì)：快速

因熱效率高而加熱速度快，大大提高了制品的工作效率。

第八大優(yōu)勢(shì)：穩(wěn)定

采用新式大功率電磁加熱技術(shù)，避免了電壓不穩(wěn)對(duì)主控電子部件的沖擊，主機(jī)工作穩(wěn)定、產(chǎn)品使用壽命長(zhǎng)。

三、電磁行星炒鍋優(yōu)勢(shì)

1.加熱迅速，溫度可調(diào)；鍋感溫探頭，測(cè)鍋體溫度；

2.微電腦自動(dòng)溫度控制和溫度顯示，自動(dòng)設(shè)置，到時(shí)間或溫度后自動(dòng)報(bào)警，加工工藝易于控制，食品加工過程重復(fù)性好，質(zhì)量更佳，更穩(wěn)定；

3.因?yàn)椴捎昧诵行鞘綌嚢杷约庸さ氖称凡徽冲?，不結(jié)成硬塊或結(jié)焦；用油少、操作簡(jiǎn)單，炒制過程中殘?jiān)灰渍冲伡氨阌谇謇怼?

4.安裝、操作簡(jiǎn)單，占地面積小，減少配套成本；

5. 高效、節(jié)能，運(yùn)行費(fèi)用更低。

6.使用壽命長(zhǎng)，內(nèi)鍋體采用不銹鋼SUS304一次沖壓成型的半球形膽。  

7.使用安全，電磁加熱設(shè)備采用感應(yīng)式加熱、無明火、無爆炸、無火災(zāi)危險(xiǎn)綠色環(huán)保，使用電磁加熱設(shè)備無廢氣、廢渣和噪音污染，干凈、便捷。

四、電磁加熱攪拌鍋技術(shù)特點(diǎn)

炒鍋具有自動(dòng)溫度控制系統(tǒng)，電腦自動(dòng)控溫，可根據(jù)需要自由調(diào)節(jié)加熱溫度及加熱時(shí)間，攪拌采用變頻調(diào)速方式，攪拌速度可根據(jù)需要自由調(diào)節(jié),攪拌方式采用特殊的傾斜轉(zhuǎn)動(dòng)，使行星是攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)動(dòng)與自傳的不整數(shù)轉(zhuǎn)動(dòng)比，使鍋內(nèi)無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻， 攪拌器采用銅質(zhì)刮板與鍋體的貼合度高，刮底更徹底，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。用戶可通過控制面板輕松設(shè)定各類參數(shù)，輕輕觸動(dòng)按鈕便能實(shí)現(xiàn)攪拌槳的升降、物料攪拌及鍋體翻轉(zhuǎn)。解決在加工過程中各工藝參數(shù)依靠操作者經(jīng)驗(yàn)來控制產(chǎn)品質(zhì)量的問題，避免在加工過程中人為因素對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的影響，提高工藝的可控性，保證產(chǎn)品質(zhì)量。設(shè)備本身帶有互鎖功能，也只有當(dāng)攪拌槳完全上升時(shí)炒鍋才能翻轉(zhuǎn)，：液壓升降方式，實(shí)現(xiàn)攪拌與鍋體分離后進(jìn)行液壓傾斜倒料，可傾斜90°角，倒料無死角，易于清洗，降低勞動(dòng)強(qiáng)度,確保操作人員的安全，更加避免了公司的安全隱患。 設(shè)備分為手動(dòng)、自動(dòng)兩種工作方式。手動(dòng)方式適合于設(shè)備初步試機(jī)階段，點(diǎn)動(dòng)操作，智能保護(hù)，避免撞擊，手動(dòng)蝸輪翻鍋出料。自動(dòng)化操作方式是主要的工作方式，選擇此方式，電腦即指揮炒鍋各部件協(xié)同工作，連續(xù)不停地完成攪拌臂升降、翻鍋、倒料、歸位、攪拌、加減溫度等各個(gè)動(dòng)作，不需人工操作，節(jié)省人力、物力，提高了生產(chǎn)效率，一舉多得。全過程自動(dòng)溫度測(cè)控，數(shù)字顯示，精確度高，穩(wěn)定可靠。使用安全：多種互鎖保護(hù)、漏電保護(hù)、系統(tǒng)過溫保護(hù)和鍋體過溫保護(hù)等保險(xiǎn)裝置，保證了控制箱、電機(jī)、機(jī)械部件有效聯(lián)動(dòng)，絕對(duì)不會(huì)出現(xiàn)失誤動(dòng)作，機(jī)器不會(huì)因?yàn)槿藶椴僮鞯氖д`出現(xiàn)損壞，保護(hù)了出廠的機(jī)器始終處于有序工作狀態(tài)，使用戶放心、廠家安心，售后服務(wù)量大大減少。

五、適用范圍：

用于番茄醬、牛肉醬、火鍋底料以及對(duì)控溫要求很嚴(yán)格的食品的炒制、攪拌、翻炒作業(yè)——高粘度產(chǎn)品理想設(shè)備！

 也可用于食品行業(yè)加工，如糖果、制藥、乳品、飲料、罐頭、肉制品、炒餡、醬料、調(diào)理食品等，也可用于團(tuán)膳、大型餐廳或食堂的炒菜、熬粥、鹵制品等之用。

六、對(duì)比得出結(jié)論：

1、對(duì)比試驗(yàn)電磁炒鍋比液化氣攪伴鍋節(jié)能39.6%，比柴油攪伴鍋節(jié)能43.7%。

2、電磁炒鍋比液化氣攪伴鍋每年節(jié)約成本27514.8元/臺(tái),比柴油攪伴鍋節(jié)約32583元/臺(tái)

3、可節(jié)約煙道、煙管投資費(fèi)用，可減少煙道占用廚房空間。

4、對(duì)部分須對(duì)廢氣凈化的廠家節(jié)約治理設(shè)備投資及治理設(shè)備運(yùn)行時(shí)水電費(fèi)用。

5、減少如液化氣使用存儲(chǔ)的漏氣易引致火災(zāi)危險(xiǎn)。

6、電磁行星炒鍋使用方便，減少不必要的空燒，可隨開隨關(guān)。

七、操作使用：

1  檢查所有禁固螺栓是否松動(dòng)，攪拌驅(qū)動(dòng)鏈條是否適中，電機(jī)開動(dòng)攪拌軸是否順時(shí)針旋轉(zhuǎn)（嚴(yán)禁倒轉(zhuǎn)）。

2 檢查測(cè)試液壓站、油缸工作是否正常。

3 清洗鍋內(nèi)，倒入適量原料（可根據(jù)實(shí)地加工物料工藝操作）。

4 在配電箱面板打開電源開關(guān)，然后打開電磁加熱，溫度調(diào)節(jié)適中，根據(jù)炒制時(shí)間調(diào)節(jié)電磁擋位，啟動(dòng)攪拌電機(jī)，調(diào)節(jié)加減速適中。

5 物料炒制完成，關(guān)閉電磁加熱、停止攪拌，按起臂然后出鍋，物料傾倒完畢然后回鍋、回臂，準(zhǔn)備下一工作循環(huán)。

注意事項(xiàng)：電磁主機(jī)輸入主線必須要大于或等于（3+1）16平方銅線，配電箱輸入主線大于或等于（3+1）4平方銅線，分別接在兩個(gè)控制開關(guān)。