

山西新崛廚業(yè)有限公司
主營產(chǎn)品: 其他家電配件
餐飲不銹鋼廚房設(shè)備-酒店不銹鋼廚房設(shè)備定制-不銹鋼廚房設(shè)備
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¥10500.00
≥1
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太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計(jì)、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)
1、廚房設(shè)備布局保證生產(chǎn)制作流程的合理;
2、保持和物流的通暢;
3、避免生食與熟食,污碟與凈碟的交叉;
4、備餐間一定緊靠餐廳,熱菜烹調(diào)須同備餐間相鄰;
5、為免交叉,洗碗間、冷菜間、酒水間可不靠餐廳;
6、面包間、冷菜間、燒烤間盡量設(shè)專間;
7、出菜與收碟盡量分開,分不開必須寬1.8米以上;
8、冷藏盡量用工作臺(tái)款式,有利于空間利用;
9、墻架、墻柜、吊架、層板可增加儲(chǔ)藏空間;
10、寧可縮小操作面積,也不可不守住通道的寬度;
11、寧可減少切配面積,也不可減少烹調(diào)設(shè)備。


太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計(jì)、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)
不銹鋼廚房設(shè)備保養(yǎng)法
①不銹鋼廚房設(shè)備使用時(shí)間過長,會(huì)出現(xiàn)黑色污漬,用洗滌劑洗不凈。如將牙膏擠在濕布上擦拭,就能快捷地除去污漬,使廚具光亮如新。
②將不銹鋼廚房設(shè)備洗凈,再用橘子皮擦拭,這是保養(yǎng)不銹鋼廚房設(shè)備的有效方法。
③馬鈴薯皮可洗不銹鋼廚房設(shè)備,把馬鈴薯皮撒在不銹鋼碗盆內(nèi),再倒入清潔劑擦拭,就很容易清洗干凈。
太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計(jì)、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)
如何保養(yǎng)不銹鋼商用廚房設(shè)備呢?
1、經(jīng)常檢查電源及溫度控制裝置,保持壓縮機(jī)的正常工作狀態(tài)。
2、要經(jīng)常觀察冷凝器,當(dāng)冷凝器積有過多灰垢或油積時(shí),就會(huì)影響通風(fēng)散熱,如不及時(shí)清理,會(huì)影響制冷效果,每1~3月清洗冷凝器一次。
3、防止醋、料酒等各類液體調(diào)料灑在其外面,含鹽食品周圍更應(yīng)隨時(shí)擦拭。清理時(shí),用軟布蘸水擦拭,較嚴(yán)重的用中性洗滌劑清洗,再用干布擦干。
4、在清理內(nèi)部時(shí),必須先斷開電源。及時(shí)清理內(nèi)部散落的食品碎屑等雜物,并用軟布蘸水擦拭污漬,注意要清潔到每一個(gè)角落,以防止細(xì)菌滋生。
廚房設(shè)備的保養(yǎng)是一個(gè)比較麻煩的任務(wù),對(duì)于不銹鋼廚房裝備的保養(yǎng)要長時(shí)間的保持,才能更好地保養(yǎng)商用廚房設(shè)備,才能更好增加商用廚房設(shè)備使用壽命。


