山東省博興縣興福鎮(zhèn)銳冰制冷設(shè)備廠主營(yíng)：風(fēng)幕柜,鮮肉柜

熟食柜陳列與銷售內(nèi)容

1、按分類區(qū)分，遵守先進(jìn)先出原則。 熟食柜商品陳列原則： 熟食柜首先按大分類分為熱食、 非熱食； 其次是按小分類熱食又分為烤類、 炸類、鹵類、快餐類、蒸類；非熱食涼菜類,同類的單品陳列在一個(gè)區(qū)域，并標(biāo)示清楚。補(bǔ) 貨時(shí)注意遵熟食柜守先進(jìn)先出原則，把舊貨放在排面的前端，新加的商品放在里面，并熟食柜擺放整齊有序。每小時(shí)做一次排面整理。

熟食陳列標(biāo)準(zhǔn)

一、陳列基本原則

1、新鮮衛(wèi)生

保證商品在正確的溫度、正確的方式下陳列

①正確的溫度；②正確的方式：商品不遮擋冷氣出風(fēng)口；

隨時(shí)保持商品、陳列器具、陳列設(shè)備、陳列區(qū)的清潔衛(wèi)生；

2、豐滿整齊

適時(shí)適量豐滿①面積展示商品（有托盤(pán)空出時(shí)，清洗干凈繼續(xù)陳列在豬肉柜內(nèi)）

②隨時(shí)拉排面以營(yíng)造視覺(jué)上的豐滿，在單品量少時(shí)可通過(guò)拉排面方式提升視覺(jué)上的豐滿；但決不可本末倒置。

熟食柜正在向國(guó)際社會(huì)進(jìn)軍

中國(guó)已經(jīng)成為全球工業(yè)鴨脖熟食柜重要市場(chǎng)。二零一一年中國(guó)鴨脖熟食柜出貨量達(dá)到二點(diǎn)三萬(wàn)臺(tái)，占全球出貨量的百分之十三點(diǎn)八，全球排名第四，同比增速達(dá)百分之五十一。根據(jù)國(guó)際鴨脖熟食柜協(xié)會(huì)的預(yù)測(cè)及與相關(guān)國(guó)內(nèi)行業(yè)內(nèi)人士交流，二零一三年增速預(yù)計(jì)達(dá)到百分之二十到百分之三十。二零一二年國(guó)內(nèi)鴨脖熟食柜裝機(jī)量達(dá)到近二點(diǎn)七萬(wàn)臺(tái)，相較上年增長(zhǎng)百分之十九點(diǎn)五，高于國(guó)際鴨脖熟食柜預(yù)測(cè)。