燒雞煙熏爐的工作步驟

燒雞煙熏爐的工作步驟：
   1、蒸煮系統(tǒng)：先把您提前腌制的燒雞，掛到設(shè)備里。首先是產(chǎn)量高：豆腐干熏爐設(shè)備采用節(jié)能技術(shù)，充分利用鋸末燃燒過(guò)程中產(chǎn)生的煙火。然后打開(kāi)蒸汽閥，將蒸汽通入到爐內(nèi)，通過(guò)循環(huán)系統(tǒng)達(dá)到蒸煮功能。
   2、干燥系統(tǒng)：燒雞煙熏爐采用電加熱烘干系統(tǒng)，可高溫烘干，也可低溫干燥，可根據(jù)您的工藝進(jìn)行設(shè)定溫度。
   3、煙熏系統(tǒng)：燒雞煙熏爐采用外置發(fā)煙系統(tǒng)，您只需要把配料放到煙熏室內(nèi)，通過(guò)電加熱發(fā)出煙霧，再通過(guò)循環(huán)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)均勻煙熏的作用。

煙熏爐操作步驟：
   1、打開(kāi)爐門(mén)，將食品放在掛腸車(chē)上推入爐內(nèi)。
   2、關(guān)上爐門(mén)，準(zhǔn)備設(shè)置。
   3、根據(jù)您的工藝設(shè)置上時(shí)間和溫度，煙熏溫度設(shè)定，烘干溫度設(shè)定，煙熏時(shí)間，烘干時(shí)間設(shè)定。
   4、工作完成，設(shè)備報(bào)警。
   5、取出產(chǎn)品，準(zhǔn)備下一爐。

熏烤爐

如何用煙熏爐做臘肉

臘肉的季節(jié)到了，做臘肉了沒(méi)有？今天教大家用煙熏爐怎么熏烤臘肉，當(dāng)然本機(jī)也可以用于其他食品煙熏加工。

煙熏爐加工臘肉的重點(diǎn)在于，盡可能節(jié)能環(huán)保，而且時(shí)間快，顏色均勻好看。所以又可以叫節(jié)   能環(huán)保煙熏爐，好了如何加工的過(guò)程分享給大家。如下：

一般臘肉熏烤之前要灑鹽腌漬均勻，用手把鹽揉到肉的每一個(gè)部位，放置7天左右，進(jìn)行下個(gè)加工過(guò)程。

  1.將腌制好的臘肉掛煙熏爐配套的掛車(chē)上面，一層一層的掛好。

  2.將掛滿臘肉的推車(chē)推到煙熏爐里面，關(guān)上爐門(mén)。

  3. 通過(guò)調(diào)節(jié)機(jī)器左邊控制箱體上面的控制按鈕，設(shè)置好程序，開(kāi)始加工

  4. 一般烘干5個(gè)小時(shí)，煙熏1個(gè)小時(shí)，就可以達(dá)到要求

  5.熏烤完畢后，把剩余的煙霧排放到室外去，也可排放至固定的位置（環(huán)保要求）

  打開(kāi)爐門(mén)將掛車(chē)推出爐外，自然變涼即可。

熏烤爐

煙熏爐用途范圍

煙熏爐用途范圍：

全自動(dòng)煙熏爐可以加工豬頭肉、豆腐干、火腿、香腸、臘腸、雞、鴨、鵝、魚(yú)類、等需要蒸煮、烘干、煙熏上色的食品。煙熏爐是肉制品熟化過(guò)程中必不可少的設(shè)備，可蒸煮、干燥、加濕、烘烤、煙熏、排風(fēng)、清洗各種等。

煙熏箱也叫蒸熏機(jī)，熏蒸機(jī)，具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使?fàn)t內(nèi)的煙霧均勻分布，煙熏設(shè)備有一種獨(dú)特的煙熏后的香味，讓人感覺(jué)香而不膩。熏室又采用雙層保溫,高溫內(nèi)循環(huán)系統(tǒng),煙霧溫度均勻,產(chǎn)品顏色一致。徹底代替了傳統(tǒng)的煙熏方式，節(jié)省工人的勞動(dòng)力，提高了工作效率。并且煙熏爐廠家生產(chǎn)煙熏爐爐周?chē)沫h(huán)境衛(wèi)生干凈、整個(gè)爐加工制做材質(zhì)是不銹鋼材質(zhì)、熏制的食品不含焦油，熏制后無(wú)污染，無(wú)廢棄物排放，我們的煙熏爐還出口國(guó)外，價(jià)格優(yōu)惠。

選擇合理的工藝程序,實(shí)現(xiàn)熟化和滅菌的目的，雞、鴨、魚(yú)、香腸、豆干等產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)熟化，是熟食店賺錢(qián)的好幫手。煙熏可以使肉制品呈深紅色、茶褐色或褐黑色等，色澤美觀，適合大中小型作坊使用。
熏烤爐