什么是食品接觸材料和食品接觸產(chǎn)品？
食品接觸材料即Food Contact Material（簡寫為“FCM”），是指在正?；蚩深A見的使用情況下會與食物接觸的材料。部分或全部部件為食品接觸材料的產(chǎn)品，可稱為食品接觸產(chǎn)品，如電水壺、咖啡機、電飯煲、湯勺、食品包裝袋等。
為什么食品接觸產(chǎn)品不僅需要符合一般環(huán)保要求，還需要符合更高的安全標準？
食品接觸材料在與食品接觸的過程中，可能會影響食品的氣味、味道以及顏色，更可能會釋放出一定量的有毒有害成分，如重金屬、添加劑、聚合物單體，這些化學成分會遷移到食物中進而被人體攝入，直接危害人體健康。因此，食品接觸材料需要符合比一般產(chǎn)品更高的安全標準。
化學物質(zhì)是指用于生產(chǎn)食品接觸材料及制的基礎(chǔ)成分， 化學物質(zhì)是指用于生產(chǎn)食品接觸材料及制的基礎(chǔ)成分， 如添加劑、溶 劑、助著色等化學物質(zhì)，不包括單體或起始。 化學物質(zhì)生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)營者 就是物質(zhì)生產(chǎn)商。
中間材料生產(chǎn)商： 中間材料是需進一步加工和再成型，才能制終產(chǎn)品的材料是需進一步加工和再成型，才能制終產(chǎn)品的材料如基礎(chǔ)樹脂、母料預混瓶胚半成品狀態(tài)薄膜 /片材以及復合料中未成 型的塑料層等 。中間材料生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)營者就是化學物質(zhì)生產(chǎn)商。
終產(chǎn)品是指可直接用用于接觸食品，但尚未與食品接觸的產(chǎn)品。終產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)營者即為終產(chǎn)品生產(chǎn)商。

基本要求：
食品接觸材料及制在推薦的使用條件下與食品 接觸時，遷移到中的物質(zhì)水平不應危害人體健康。
食品接觸材料及制在 推薦的使用條件下 與食品接觸時， 遷移到食品中的物質(zhì) 不 應造成食品分、結(jié)構(gòu)或色香味等性質(zhì)的改變，不對產(chǎn)生技術(shù)效果（有規(guī)定的除外）。
活性與智能材料等除外

GB 4806.8-2016紙和紙板材料及制品(適用于食品接觸用紙和紙板材料及制品)檢測項目：
感官、鉛(Pb)、(As)、、熒光性物質(zhì)、總遷移量-10%、總遷移量-4%乙酸、總遷移量-20%、總遷移量-50%、總遷移量-95%或?qū)嶋H濃度、消耗量、重金屬（以鉛計）、大腸菌群（FD LAB）、沙門氏菌（FD LAB）、霉菌（FD LAB）。

GB 4806.9-2016金屬材料及制品(食品接觸用金屬材料及制品)檢測項目:
感官要求、遷移量(As)、 鎘遷移量(Cd)、鉛遷移量(Pb)、鉻遷移量(Cr)、鎳遷移量(Ni)。
 GB 4806.10-2016涂料及涂層(適用于食品接觸用涂料及涂層)檢測項目:
感官要求、總遷移量-10%、總遷移量-4%乙酸、總遷移量-20%、總遷移量-50%、總遷移量-95%或?qū)嶋H濃度、總遷移量-異辛烷、消耗量、重金屬（以鉛計）。
帶不粘涂層制品(不粘鍋)：全面遷移測試，溶出量測試，溶出量測試，芳香胺溶出量測試，六價鉻溶出量測試，三價鉻溶出量測試，PFOA全氟辛酸銨測試，感官測試
金屬、合金及電鍍制品：重金屬溶出量(鉛、鎘、鉻、鎳)測試，感官測試
PP塑料制品：全面遷移測試，鉻含量測試，釩含量測試，鋯含量測試，感官測試
烘焙紙制品：外觀，熱穩(wěn)定性，抗菌成分遷移測試，測試，溶出量測試，感官測試
Wood木制品：酚測試，釋出量測試，感官測試
陶瓷、玻璃、搪瓷制品：與食品接觸部分鉛鎘溶出量測試，杯過附加鉛