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攪拌器在攪拌過程中，一般認為粘度小于5Pa×s的為低粘度流體，例如：水、蓖麻油、飴糖、果醬、蜂蜜、潤滑油重油、低粘乳液等;5-50Pa×s的為中粘度流體，例如：油墨、牙膏等;50-500Pa×s的為高粘度流體，例如口香糖、增塑溶膠、固體燃料等;大于500Pa×s的為特高粘流體例如：橡膠混合物、塑料熔體、有機硅等。

攪拌器對于低粘度介質，用小直徑的高轉速的攪拌器就能帶動周圍的流體循環(huán)，并至遠處。而高粘度介質的流體則不然，需直接用攪拌器來推動。

螺帶式攪拌器的特點如下：

1.臥式螺帶混合設備的加料量取決于混合室的容積和螺帶外緣高度。為了增加混合效率，加料量應低于螺帶外緣高度，而不應允滿混合室，加料容積應為混合室容積的40%-70%。

2.螺帶式混合設備結構簡單、混合性能較好、能耗低、裝料系數(shù)較大，同時設備所占空間及作業(yè)面積較小，操作維修方便，因而應用廣泛。但這類設備的混合強度一般較小，故混合時間較長。該設備在混合粘性或具有凝聚性的物料時清洗困難，因而適合于產量大，不經常更換物料品種的物料混合。此外，當兩種密度相差較大的物料混合時，密度大的物料容易沉于底部，所以在使用螺帶混合設備進行混合時，應選擇密度相近的物料。一般來說，臥式螺帶混合設備的操作轉速受顆粒平均直徑的影響較小，而直立式螺帶混合設備的終混合度受物料平均粒徑的影響則較大。

3.螺帶式混合設備常用于粘性或有凝聚性的粉粒體的混合，也可以對低密度的細顆粒物料、纖維狀物料及糊狀物料進行混合。在有噴漆裝置的情況下，還可向粉粒體中添加液體。

此類攪拌器特點為：軸流型有較好的的對流循環(huán)能力和湍流擴散能力，非常適合混合、微黏結晶、分散、反應、溶解、懸浮、傳熱操作。

圓盤渦輪式攪拌器此攪拌器分為：1）六片平直葉圓盤渦輪式攪拌器2）六片帶孔平直葉圓盤渦輪式攪拌器3）六片斜葉圓盤渦輪式攪拌器4）六片后角斜葉圓盤渦輪式攪拌器5）六片彎葉圓盤渦輪式攪拌器6）六片箭葉圓盤渦輪式攪拌器7）六片弧葉圓盤渦輪式攪拌器8）六片直葉單向圓盤渦輪式攪拌器9）

六片彎葉單向圓盤渦輪式攪拌器此類攪拌器特點為：徑流型，槳葉面呈凹弧形，有非常強的徑向排量和分散力，能使氣-液進行充分的乳化、傳質，其分散能力和傳質能力比六片平直葉圓盤渦輪式攪拌器提高15%和20%，特別適合用于類似發(fā)酵工藝的溶氧操作，也可用于氣體吸收、混合、分散傳質操作