化學(xué)性質(zhì)：

無色液體，具有愉快的水果香氣。與一般有機(jī)溶劑混溶，易溶于水。

用途：

1、醫(yī)藥上用于合成氨基吡啉等，亦用于偶氮黃色染料的制備，還用于調(diào)合蘋果香精及其他果香香精

2、用作氣相色譜固定液、分析試劑及測(cè)定高鐵的絡(luò)合指示劑

3、偶用于梔子等化妝品香精，可賦予的酒果香或飄逸非花香的頭香。在盥用水或水劑類中可給乙醇以圓熟感。廣泛用于食用香精，可用于許多果香或酒香，如蘋果、杏子、桃子、櫻桃、漿果及黃酒、白蘭地、白酒、威士忌、朗姆等食用香精和酒用香精。

4、GB2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。廣泛用于配制草莓、蘋果、杏、櫻桃、桃等水果型和酒型(朗姆、威士忌等)香精。