遷移到食品中而被人體攝入，危害人類健康。
食品接觸材料的質(zhì)量安全問題一直被世界各國所關(guān)注。近年來，主要貿(mào)易國紛紛愈為嚴(yán)格的法律法規(guī)并完善監(jiān)督機(jī)制，消除質(zhì)量隱患。
什么是食品接觸材料和制品，常見的食品接觸材料和制品有哪些？
食品接觸材料和制品是指正常使用條件下，各種已經(jīng)或預(yù)期可能與食品或食品添加劑接觸的材料和制品，常見如：餐具、廚具、水杯、水壺、奶瓶、奶嘴、食品包裝等。
GB 4806.9-2016金屬材料及制品(食品接觸用金屬材料及制品)檢測(cè)項(xiàng)目:
感官要求、遷移量(As)、 鎘遷移量(Cd)、鉛遷移量(Pb)、鉻遷移量(Cr)、鎳遷移量(Ni)。
 GB 4806.10-2016涂料及涂層(適用于食品接觸用涂料及涂層)檢測(cè)項(xiàng)目:
感官要求、總遷移量-10%、總遷移量-4%乙酸、總遷移量-20%、總遷移量-50%、總遷移量-95%或?qū)嶋H濃度、總遷移量-異辛烷、消耗量、重金屬（以鉛計(jì)）。

GB 4806.1的適用范圍：
在正常使用條件下，各種已經(jīng)或預(yù)期可能與食品或食品添加劑（以下簡(jiǎn)稱食品）接觸、或其成分可能轉(zhuǎn)移到食品中的材料和制品。包括食品生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸、貯存、銷售和使用過程中用于食品的包裝材料、容器、工具和設(shè)備，及可能直接或間接接觸食品的油墨、粘合劑、潤(rùn)滑油等。不包括洗滌劑、消毒劑和公共輸水設(shè)施。

高分子聚合物
1：對(duì)于高分子聚合物成型品均要求測(cè)試的項(xiàng)目為
a：蒸發(fā)殘?jiān)?四種模擬物) b：消耗量 c:脫色實(shí)驗(yàn) d：重金屬溶出量
2：某些高分子聚合物由于材質(zhì)或制造的原因還要增加測(cè)試
2.1：聚氯乙烯（PVC）制品--------- a：氯乙烯單體測(cè)試
2.2：聚碳酸脂（PC）制品 ---------- a：游離酚含量
2.3：不飽和聚酯（UP）制品-------- a：乙苯類化合物 b：（以苯乙烯計(jì)）
2.4：橡膠制品--------------------------- a：殘留
2.5：尼龍6制品------------------------ a：己內(nèi)酰胺溶出量
2.6：（MF）制品----------- a：溶出量

所有塑料通用測(cè)試項(xiàng)目:
感官、總遷移量-10%、總遷移量-4%乙酸、總遷移量-20%、總遷移量-50%、總遷移量-95%或?qū)嶋H濃度、總遷移量-異辛烷、消耗量、重金屬（以鉛計(jì)）、脫色試驗(yàn)。
②聚碳酸酯（PC）檢測(cè)項(xiàng)目:
塑料通用測(cè)試、雙酚A（BPA）遷移量、游離酚
③樹脂（MF）檢測(cè)項(xiàng)目:
塑料通用測(cè)試、遷移量、遷移量
④聚己內(nèi)酰胺(聚酰胺6) PA6 檢測(cè)項(xiàng)目:
塑料通用測(cè)試、己內(nèi)酰胺遷移量
⑤聚酰胺610/PA610檢測(cè)項(xiàng)目:
塑料通用測(cè)試、己二胺遷移量
⑥聚POM檢測(cè)項(xiàng)目:
塑料通用測(cè)試、遷移量
⑦環(huán)己酮與的聚合物POM檢測(cè)項(xiàng)目:
塑料通用測(cè)試、遷移量
⑧-丁二烯-苯乙烯ABS/-苯乙烯共聚物 AS（只做）檢測(cè)項(xiàng)目:
塑料通用測(cè)試、遷移、丁二烯遷移量、丁二烯殘留量
⑨聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯樹脂PET檢測(cè)項(xiàng)目:
塑料通用測(cè)試、銻
⑩聚苯乙烯PS檢測(cè)項(xiàng)目:
塑料通用測(cè)試、乙苯殘留量、苯乙烯殘留量、丁二烯遷移量、丁二烯殘留量
食品接觸材料檢測(cè)項(xiàng)目有哪些？
一般塑料制品：全面遷移，感官測(cè)試
PVC塑料制品：全面遷移測(cè)試，氯乙烯單體測(cè)試，過氧化值測(cè)試，感官測(cè)試
三聚氰氨樹脂制品：全面遷移測(cè)試，溶出量測(cè)試，感官測(cè)試
PE塑料制品：全面遷移測(cè)試，過氧化值測(cè)試，鉻含量測(cè)試，釩含量測(cè)試，鋯含量測(cè)試，感官測(cè)試
PS、ABS、SAN、Acrylic塑料制品：全面遷移測(cè)試，過氧化值測(cè)試，有機(jī)揮發(fā)物總量，感官測(cè)試
PA、PU塑料制品：全面遷移測(cè)試，過氧化值測(cè)試，芳香胺遷移測(cè)試，感官測(cè)試
PET塑料制品：全面遷移測(cè)試，鋅含量測(cè)試，鉛含量測(cè)試，全面遷移測(cè)試，過氧化值測(cè)試
硅橡膠制品：全面遷移測(cè)試，有機(jī)揮發(fā)物總量，過氧化值測(cè)試，有機(jī)錫化合物測(cè)試，感官測(cè)試
橡膠制品：全面遷移測(cè)試，溶出量測(cè)試，鋅含量測(cè)試，鉛含量測(cè)試，芳香胺遷移測(cè)試，亞硝胺含量，感官測(cè)試
紙制品：酚測(cè)試，重金屬(鉛、鎘、汞、六價(jià)鉻)釋出量，抗菌成分遷移測(cè)試，含量測(cè)試，乙二醛釋出量測(cè)試，帶顏色的紙制品-附加偶氮染料測(cè)試