濮陽(yáng)市弘大化工制造有限公司主營(yíng)：鉆井液用纖維素類,鉆井液用聚合物類,高分子絮凝劑,聚合氯化鋁

在不同的食品中，羧甲基纖維素鈉鹽具有不同的用途和用量：

1.羧甲基纖維素鈉在豆奶中的應(yīng)用。其應(yīng)用于豆奶中，能起到懸浮、乳化、穩(wěn)定的作用，能夠?qū)⒒旌蠞{料有機(jī)地融合在一起，可以防止脂肪上浮或者蛋白質(zhì)下沉現(xiàn)象的發(fā)生。而且，在豆奶色澤增白、口味增甜、去除豆腥氣味等方面，都能發(fā)揮積極的作用。在豆奶中使用CMC，可以選擇FH6、FM6型號(hào)的CMC，添加量為0.5%左右。

2.羧甲基纖維素鈉在冰淇淋中的應(yīng)用。冰淇淋是一種以水、牛奶等乳制品、白砂糖、飴糖、麥芽糊精、食用油脂、鮮雞蛋、復(fù)合乳化穩(wěn)定劑、食用香精等為原料，加工而成的一種冷凍食品，具有口感細(xì)膩柔滑、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的特點(diǎn)。

高羧甲基纖維素鈉鹽是如何進(jìn)行配制的?要知道，羧甲基纖維素的優(yōu)點(diǎn)很多，但是成品的制配速度并不是很快，無(wú)法滿足市場(chǎng)市場(chǎng)的需求。而想要提高羧甲基纖維素鈉的配置，主要有兩種方法，一種是預(yù)處理方法，一種是預(yù)水解的方法。

預(yù)處理的方法指的是通過(guò)物理或者化學(xué)的反應(yīng)原理，結(jié)合羧甲基纖維素鈉內(nèi)部的反應(yīng)條件，讓配制羧甲纖維素的原料能夠快速反應(yīng)，從而提高整個(gè)反應(yīng)的速度。

預(yù)水解的方法有多重，但是原理相似，都是通過(guò)化學(xué)反應(yīng)中產(chǎn)生的物質(zhì)，對(duì)羧甲基纖維素鈉反應(yīng)產(chǎn)生促進(jìn)作用。要知道，在提高的過(guò)程中，每個(gè)方法都有各自不同的效果。

羧甲基甲基纖維素鈉在食材中，經(jīng)常被作為膨松劑，增粘劑，增稠劑。它能夠維持水份，維持食品類中，油和水不分離出來(lái)，造成一致的材質(zhì)。羧甲基甲基纖維素鈉能夠加上到下列食材中：

1、飲料類健康飲品：用于提升平穩(wěn)顆粒物并改進(jìn)飲品口味

2、烘焙食品類：改進(jìn)吐司面包等容積和材質(zhì)，保存水份并增加保存期

3、甜品食品類：提升和儲(chǔ)存甜點(diǎn)膠狀物調(diào)味品的水份，改進(jìn)口味并降低脫干。

4、乳制食品類：操縱冰激凌中結(jié)晶體轉(zhuǎn)化成，避免脫干并改進(jìn)層次感。及其肉制品，維持水份。