范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司主營：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉

濮陽范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司是專業(yè)的谷朊粉（面筋粉）、小麥淀粉、小麥澄面、烤面筋專用粉等面粉深加工廠家，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。

小麥淀粉是淀粉中的一個(gè)品種，不同的淀粉用途也是不一樣的。例如玉米淀粉，它就可以使用在一些制作糕點(diǎn)還有蛋糕的方面。類型的不同，淀粉制作的方法還有配料也是不同的，從而也決定了它的營養(yǎng)價(jià)值，只要是采用有營養(yǎng)的食物那么食用后對(duì)我們的身體都是有幫助的。提前是了解這些淀粉的性質(zhì)。

澄粉其實(shí)就是生淀粉，用的時(shí)候用開水沏一下，使其糊化具有粘性就可以和成面團(tuán)用了。用土豆或紅薯打成漿，或用綠豆粉和面，也可以制出相應(yīng)的澄粉，只不過難以得到面筋。要是覺得直接用手洗不喜歡，可以在面團(tuán)外面包上紗布，不過這樣取面筋就會(huì)很費(fèi)事。糊化的淀粉還可以用作粘合劑，天然環(huán)保，粘得也牢，就是在高溫高濕環(huán)境中容易發(fā)霉。

一般來講，小麥淀粉的糊化狀態(tài)從55℃左右開始，85℃左右糊化過程完全結(jié)束。如果此后繼續(xù)加熱，淀粉就會(huì)開始變得干燥。例如果烘焙面包的時(shí)候，如果中心部分的溫度保持5分鐘以上85℃的狀態(tài)，就會(huì)開始轉(zhuǎn)變到固化的階段。另外新鮮出爐的面包中心溫度通常在96-97℃。當(dāng)然，由于淀粉種類的多樣性，糊化開始的溫度與結(jié)束的溫度也會(huì)各有不同。即便如此，與小麥淀粉相比，其差異的幅度也都應(yīng)該在10℃以內(nèi)。