供應食品級復合乳化劑       復合乳化劑量大從優(yōu)    復合乳化劑廠家批發(fā)

復合乳化劑

產(chǎn)品簡介：

復合乳化劑指兩種或兩種以上乳化劑單體按一定比例復配制得的乳化劑混合物。根據(jù)乳化劑制備原理，采用兩種或兩種以上的乳化劑制備的乳化休比單獨使用一種乳化劑制得的乳化體更為穩(wěn)定。

復合乳化劑的作用：

表面活性劑、降低界面張力、在分散相表面形成保護膜。

建議添加量：1-2.5%（按總面糊量）

產(chǎn)品用途

冷水或許常溫水快速渙散乳化劑，使乳化劑晶型結(jié)構(gòu)安穩(wěn)，前進乳化作用。方便快捷，減少工序，前進工作效率。

具有增筋、乳化安穩(wěn)、抗老化、防腐保鮮等作用，延伸產(chǎn)品老化及保質(zhì)期，與直鏈淀粉彼此作用，避免老化蛻變，延伸保質(zhì)時間。與蛋白質(zhì)彼此作用，改進組織結(jié)構(gòu)和持氣性，增加面團耐性。