真空包裝食品可以減少運輸中的振動的原因：

1)車輛狀況日木科學家搏谷(1975)研究了車輛的車輪數(shù)與車體垂直震動強度的關系， 他認為，輪數(shù)少，亦即車小，自重輕的，振動強度高。摩托車、三輪車的振動加速度可達3-5 級，卡車則低于I級。車胎內壓力高時，振動加速度大。在同一車廂中，后部的振動強度高于 前部，上部的振動強度高于下部。

(2)裝載狀況空車或裝貨不足的車廂，振動強度較高。貨物堆碼不合理，如缺少固定措 施，食品包裝的二次碰撞，常會產生很強的振動。

(3)車速及路面狀況一般情況下，鐵路及高速公路為平滑，因此，運輸時的振動很少超 過1級。當車輛在路而狀況不好(未鋪或失修)的道路上行駛時，車速越快，振動強度越大。

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