肌酸食品級肌酸-肌酸價格-肌酸廠家
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- 基本信息
- 是否進口:否
- 型號:食品級
- 有效物質(zhì)含量:99%
- 包裝規(guī)格:25KG
- 主要營養(yǎng)成分:一水肌酸
- 外觀:粉末
- 含量:99%
- 保質(zhì)期:2年
- 主要用途:營養(yǎng)強化劑
- CAS:有
- 營養(yǎng)強化劑:一水肌酸
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1.簡介
肌酸是一種含氮的有機酸,化學式為C4H9N3O2,自然存在于脊椎動物體內(nèi),能夠輔助為肌肉和神經(jīng)細胞提供能量。米歇爾·歐仁·謝弗勒爾(Michel Eugène Chevreul)于1832年*在骨骼肌中發(fā)現(xiàn)肌酸,而后,根據(jù)希臘語“Kreas”(肉),命名為“Creatine”。
2.性狀
肌酸(Creatine)是由精氨酸(arginine)、甘氨酸(glycine)及甲硫氨酸(methionine)三種氨基酸所合成的物質(zhì)??梢杂扇梭w自行合成,也可以由食物中攝取。
3.用途
食品中的應用:
飲料:碳酸飲料、豆奶飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、茶飲料、營養(yǎng)飲料、補鐵、補鈣、補碘飲料、酒精飲料、咖啡、可可、粉末飲料等。
乳制品:牛乳、調(diào)味乳、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料,以及各種奶粉。
糖果糕餅:各種軟糖、硬糖、高粱飴、牛皮糖、巧克力、各種餅干、各式西點、羊羹、月餅、湯團餡以及各種餅餡。
甜點心:布丁、凝膠食品等
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。
(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感
(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。
(4)果汁、酒類等,分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。
(6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑(保鮮)
儲存條件:保持干燥,密封,衛(wèi)生,陰涼處保存,避免日曬和受潮。不得與有害物質(zhì)混放,以防止污染。