中文名稱:L-精氨酸鹽酸鹽

中文別名:L-胍基戊氨酸鹽酸鹽;L-精氨酸單鹽酸鹽;L-鹽酸蛋白氨基酸;L-鹽酸胍基戊氨酸;鹽酸L-精氨酸;胍基戊氨酸鹽酸鹽;精氨酸HCL;左旋精氨酸單鹽酸鹽;精氨酸鹽酸鹽;單鹽酸L-精氨酸;L-精氨酸鹽酸鹽;L-精氨酸甲酯單鹽酸鹽;鹽酸精氨酸;L-精氨酸鹽酸鹽

英文名：L-Arginine Hydrochloride或L-Arginine HCl

CAS No 1119-34-2

分子式：C6H14N4O2.HCl

分子量：210.66

產(chǎn)品描述：白色結(jié)晶體或結(jié)晶粉末，有特殊的酸味，易溶于水和甲酸，微溶于乙醇，不溶于 **標準：AJI92，USP26，EP5主要性能指標：旋光度+22.1～+22.9 重金屬≤10ppm 含水量≤0.20% 灼燒殘渣≤0.10% 含量99.0～101.0% PH 4.7～6.2

用途：營養(yǎng)增補劑；調(diào)味劑。與糖進行加熱反應（氨基-羰基反應）可獲得特殊的香味物質(zhì)。

應用領(lǐng)域：

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。 

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