蒸酒設備哪種好

蒸酒設備哪種好

以白酒設備為例，木質和磚混是古老的傳統蒸酒設備，因為漏汽，體積大、不易遷移、出酒率低等原因已經被淘汰。而錫質釀酒設備又由于價格昂貴，難于普及。所以現在市面上流行的釀酒設備大多為鋁質設備和不銹鋼設備。

那么究竟是鋁質的蒸酒設備好些還是不銹鋼的好些呢？答案是各有各的好處，沒有好的，只有最適合的，依據你情況而定。

鋁質蒸酒設備仍然占據市場大部分份額，鋁密度小，因此鋁質釀酒設備通常很輕，易于搬運。把液態(tài)混合物或固態(tài)發(fā)酵酒醅加熱使液體沸騰，生成的蒸氣比原來混合物含有較多的易揮發(fā)組分，剩余混合物中含有較多的難揮發(fā)組分。鋁導熱性能好，因此鋁質釀酒設備的熱效率很高，節(jié)省燃料，并且出酒快，出酒率高。因此鋁質蒸酒設備要相對易被消費者認可。但因鋁材在焊接時會留下較為明顯的焊道，所以鋁質釀酒設備一般看起來略顯粗糙一些，且由于鋁的光澤度不高，使得鋁質釀酒設備整體的美觀度降低。

業(yè)界中流傳著一種說法：鋁對人體有害，所以鋁質蒸酒設備也對身體有害。

其實這種說法是經不起推敲的。

一、對人體有害的不是鋁，而是鋁離子，而只有在酸性條件下，鋁才轉變成為鋁離子，整個白酒蒸餾過程可以說是中性環(huán)境。

第二，鋁在常溫常態(tài)下，易被空氣氧化在其表面形成致密的三氧化二鋁薄膜，由于三氧化二鋁性質極其穩(wěn)定，能夠阻止外界與鋁的進一步化學反應。

另外，三氧化二鋁還是“有名”的耐火材料，能夠承受幾千度高溫，而白酒蒸餾過程由于水的存在酒醅液只能達到100度。所以鋁質蒸酒設備有害身體的說法是站不住腳的。

另一個在蒸酒設備市場中大唱主角的是不銹鋼釀酒設備。也可將糧水分成兩次潑入，每潑一次，翻拌三次，防止水的流失，以免原料吸水不足。不銹鋼釀酒設備光澤度高，堅硬耐磨，拋光之后幾乎無焊道，漂亮美觀，因此深受消費者青睞。但是不銹鋼蒸酒設備的缺點不容忽視，首先表現在性能方面。不銹鋼的導熱性極差，明顯較鋁差一個檔次，因此出酒率低，耗費燃料。

如何釀好酒，蒸酒設備選擇是關鍵

如何釀好酒，蒸酒設備選擇是關鍵

本蒸酒設備廠是一家從事釀酒設備生產、銷售、研發(fā)于一體的專業(yè)廠家。如何釀好酒，蒸酒設備選擇是關鍵。

工欲善其事,必先利其器”——釀酒，設備選擇是關鍵

《論語》中有這樣一句話：“工欲善其事必先利其器”，意思是說：一個人若想把事情做好，做完善做出色，就應該把工具準備好，做好充分的準備。第五，入窖發(fā)酵堆集后的生沙酒醅經拌勻，并在翻拌時加入次品酒2。比方說，我們上山去砍柴，就應該選擇一把鋒利耐用的斧頭，這樣半天下來就能砍一捆柴，而如果我們選擇一把不好用的斧頭，則很可能一天下來連半捆柴都砍不到。所以工具的選擇，往往決定著做事情是能“事半功倍”，還是只能“事倍功半”。

就釀酒來說，其工具就是蒸酒設備。一樣的道理，選擇什么樣的釀酒設備就直接關系到能不能釀出好酒，能不能做好生意賺到錢。

其二、設備結構。

酒度可調鍋蓋。一本機械蒸酒設備設有酒度可調鍋蓋，不僅可以調酒度，還能起到過濾去雜、催陳增香的作用；而且酒度可調鍋蓋的雙層結構還能起到調節(jié)酒度、復蒸的作用，提高質量。

冷卻性與密封性良好。冷卻器裝置，加大的冷卻面積，提高了冷卻效果，而良好的密封性使得酒蒸汽不外露，保證了產量。

串蒸器，能用不同的糧食串蒸出不同口感的酒來，解決眾口難調的千年難題。

此外，蒸酒設備其鍋底采用節(jié)能型設計，大大的減低了燃料消耗，節(jié)省生產成本。設備共有9大類型32種常規(guī)設備可以根據自己不同需要、不同投資能力選用合適的釀酒設備

蒸酒設備，出產純天然、無添加劑的酒

酒是一種飲用品，我們在日常的生活中經常會見到或使用到酒。蒸酒設備釀的白酒怎么提高酒質，白酒提高酒質從中型釀酒設備中出酒到出售，要經過哪些階段呢。我國早在兩千年前的時候就已經發(fā)明了釀酒的技術，是世界上早學會釀酒的國家，而經過了兩千年的發(fā)展，我國的釀酒技術日趨完善，而我國的蒸酒設備也越來越先進，目前市場上面充斥著各種各樣的酒質飲用品。隨著時間的推移和技術的進步，釀酒的原材料酒精也開始被使用到更廣泛的領域，醫(yī)用消毒棉、等都是采用酒精作為原材料所制造出來的，為人們的生活打來了更大的便利。

隨著酒在市場上面的快速發(fā)展，各種釀酒廠家也開始在市場上面出現，而蒸酒設備就是在酒生產加工過程中必不可少的。用好、管好生產設備是白酒廠質量管理體系的一個重要課題，搞好生產設備的維護保養(yǎng)工作，其實就是做到了預防性維修。不銹鋼釀酒設備、重型釀酒設備、家用小型釀酒設備、鍋爐式釀酒設備等都屬于釀酒類的設備。蒸酒設備是一種體積較小的釀酒設備，可以出產的酒量較小，一般被使用在家庭釀酒中。家庭釀酒在加工的過程中不會添加任何的添加劑，大化的保留了原材料中的營養(yǎng)元素，飲用后不會對人體造成任何的傷害。