烘焙制品，特別是一些花色糕點(diǎn)，早已受到人們的歡迎，成為飲食業(yè)銷售量很大的品種。尤其是在一些大中城市，成為人們外出旅游、節(jié)日慶賀的必備食品。可以預(yù)見(jiàn)，隨著改革開(kāi)放的深入，隨著人民生活水平的提高以及烘焙制品的質(zhì)量改進(jìn)和制品的品種增多，中國(guó)的烘焙食品業(yè)無(wú)論在產(chǎn)量、制作技術(shù)、質(zhì)量和機(jī)械化、自動(dòng)化方面都將有一個(gè)更大的發(fā)展。