1.簡介

名稱:甜菊糖級別:食品級/工業(yè)級/飼料級含量:99%規(guī)格:25kg/袋裝/桶裝CAS:57817-89-7功能:甜味劑甜菊糖CAS:57817897[甜菊糖簡介]     甜菊糖是從菊科草本植物甜葉菊中精提的新型甜味劑。甜菊糖色澤純白，口感適宜、無異味，甜菊糖是發(fā)展前景廣闊的新糖源。甜菊糖是目前世界已發(fā)現并經我國衛(wèi)生部、輕工業(yè)部批準使用的接近蔗糖口味的低熱值甜味劑。

2.性狀

甜菊糖為白色粉末，甜菊糖在酸和鹽的溶液中穩(wěn)定，室溫下性質較為穩(wěn)定。易溶于水，在空氣中

3.用途

甜菊糖性高。甜菊糖原產地（南美巴拉圭、馬西等地）的居民食用已有幾百年歷史，至今未發(fā)現有任何毒害。2、甜菊糖低熱值。熱值僅為蔗糖的1/300，用于制做低熱量食品、飲料。3、甜菊糖易溶于水和酒精，與蔗糖、果糖、異構化糖等混合使用，不僅甜菊糖味更純正，且甜度可得到相乘效果。4、甜菊糖屬非發(fā)酵性物質，性質穩(wěn)定，不易霉變，在食品、飲料等制作中不會發(fā)生變化，也易于儲運。5、甜菊糖味似蔗糖，又有的清涼、甘甜的特點。甜菊糖可用于制作風味食品、糖果等。甜菊糖也可用作矯味劑。甜菊糖能某些食品、的異味、怪味，代替蔗糖用于制藥、**糖漿、沖劑、丸劑。甜菊糖還可用于調料、醬菜制品、牙膏、化妝品及香煙等。6、經濟性，使用甜菊糖的成本僅為蔗糖的3040%。7、穩(wěn)定性 ，在通常的食品飲料**條件下，甜菊糖的性質是相當穩(wěn)定的，有利于降低粘稠度，生長，延長產品保質期。甜菊糖溶液穩(wěn)定性好，甜菊糖在一般飲料食品的pH范圍內，進行加熱處理仍很穩(wěn)定。甜菊糖在酸堿類介質中不分解；可防止發(fā)酵，變色和沉淀等，并可降低粘稠度，生長和延長產品保質期。