常見的不銹鋼板有冷軋不銹鋼板、熱軋不銹鋼板，冷軋不銹鋼板的厚度比較薄，表面光亮，簡稱2B板，熱軋不銹鋼板的厚度比較厚，表面酸洗白，簡稱N板。除了以表面狀態(tài)區(qū)別不銹鋼板之外，還按組織結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、性能特性、功能特性來分類不銹鋼。
根據(jù)組織結(jié)構(gòu)可分為奧氏體不銹鋼板、鐵素體不銹鋼板、馬氏體不銹鋼板（包括沉淀硬化不銹鋼板）、雙相不銹鋼板。
1、根據(jù)化學(xué)成分或某些特征元素分為鉻不銹鋼板、鉻鎳不銹鋼板、鉻鎳鉬不銹鋼板、低碳不銹鋼板、高鉬不銹鋼板和超高純度高鉻鐵素體不銹鋼板。
2、根據(jù)性能特點和用途可分為耐硝酸鹽不銹鋼板，耐硫酸不銹鋼板，耐應(yīng)力腐蝕不銹鋼板和高強度不銹鋼板。
3、根據(jù)功能特性可分為低溫不銹鋼板，非磁性不銹鋼板，易切削不銹鋼板和微型不銹鋼板。

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