[產(chǎn)品名稱]：L-賴氨酸鹽酸鹽，L-鹽酸賴氨酸，L-松氨酸鹽酸鹽。

[分子式]：C6H14N2O2.HCL

[結(jié)構(gòu)式]：[H2NCH2CH2CH2CH2CH2(NH2)COOH].HCL

[分子量]：182.65

名稱：L-賴氨酸鹽酸鹽

【性狀】：白色或近白色自由流動的結(jié)晶性粉末。無臭或稍有特異臭，無異味。263-264℃熔化并分解。通常較穩(wěn)定、高濕度下容易結(jié)塊，稍著色。相對濕度60%以上則生成二水合物。堿性條件及直接與還原糖存在下加熱并分解。易溶于水，但幾乎不溶于乙醇和乙醚。一般較穩(wěn)定，但濕度高時(shí)易結(jié)塊。有時(shí)也稍著色與維生素C和維生素K3并存并著色。堿性及在還原糖存在下加熱則分解。吸濕性強(qiáng)。水溶液呈中性至微酸性，與磷酸、煙酸、氫氧化鈉、離子交換樹脂等一起加熱，起外旋作用。

 【標(biāo)準(zhǔn)】：食品級   CAS：56-87-1（L-賴氨酸）；CAS：39665-12-8（L-賴氨酸，一水物）；CAS（70-54-2）（DL-賴氨酸）；CAS：657-26-1（L-賴氨酸二鹽酸鹽）；CAS：657-27-2（L-賴氨酸一鹽酸鹽）；

 【用途】：氨基酸強(qiáng)化劑。營養(yǎng)增補(bǔ)劑。用于強(qiáng)化食品中的賴氨酸。