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食品級(jí)纈氨酸-營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑L-纈氨酸-含量99
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產(chǎn)品簡(jiǎn)介:
中文名稱:纈氨酸
中文別名:2-氨基-3-甲基丁酸
英文名稱:L-Valine
英文別名:1-2-Amino-3-methylbutyric acid
CAS:72-18-4
分子式:C5H11NO2
分子量:117.15
產(chǎn)品性狀:
為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無(wú)臭,味苦??扇苡谒?,25℃在水中溶解度為8.85%,在乙醇 丙酮中幾乎不溶,Chemicalbookmp(分解點(diǎn))315℃,等電點(diǎn)5.96,[α]25D+28.3(C=1-2g/ml,在5mol/LHCl中)。
產(chǎn)品用途:
食品在加工、貯藏和運(yùn)輸中往往會(huì)損失某些營(yíng)養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當(dāng)大的比例,同一種原料,因加工方法不同,其營(yíng)養(yǎng)素的損失也不同。在實(shí)際生產(chǎn)中,應(yīng)該盡量減少食品在加工過(guò)程中損耗。
簡(jiǎn)化膳食處理,增加方便
由于天然的單一食物僅能供應(yīng)人體所需的某些營(yíng)養(yǎng)素,人們?yōu)榱双@得全面的營(yíng)養(yǎng)需要,就要同時(shí)食用好多種類的食物,食譜比較廣泛,膳食處理也就比較復(fù)雜。采用食品強(qiáng)化就可以克服這些復(fù)雜的膳食處理。
纈氨酸是組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸之一,化學(xué)名稱為2-氨基-3-甲基丁酸,屬于支鏈氨基酸
纈氨酸是一種必需氨基酸,這意味著身體本身不能生產(chǎn),必須通過(guò)膳食來(lái)源獲得補(bǔ)充。它的天然食物來(lái)源包括谷物、奶制品、香菇、蘑菇、花生、大豆蛋白和肉類。另外在一些(如纈酶素)中也存在L-纈氨酸。
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