諸城市瑞和食品機(jī)械有限公司主營(yíng)：果蔬清洗機(jī)，風(fēng)干機(jī)，烘干機(jī)等

滾揉機(jī)的卸料：

滾揉總時(shí)間到后,滾筒將會(huì)自動(dòng)停止,并保持筒內(nèi)為真空狀態(tài)并繼續(xù)計(jì)時(shí)，直至設(shè)定的靜置時(shí)間到，發(fā)出報(bào)警信號(hào)，提示操作人員可以開蓋取出桶內(nèi)的物料。此時(shí)按下消真空按鈕就可消除真空，這時(shí)可卸掉筒蓋,接著按下卸料按鈕,滾筒即按出料運(yùn)轉(zhuǎn)方向(順時(shí)針?lè)较?旋轉(zhuǎn),從而將肉料自行送出,落入接在筒口下面的肉車等容器內(nèi),完成了整個(gè)工藝流程。

滾揉機(jī)是怎樣生產(chǎn)肉串類產(chǎn)品的呢,一起走進(jìn)我們下面的文章吧.

肉串類產(chǎn)品經(jīng)過(guò)滾揉機(jī)的滾揉腌漬,出來(lái)的口感效果會(huì)更好一些,像雞柳串.羊肉串..骨肉相連等等,都可以用滾揉機(jī)來(lái)進(jìn)行腌漬,這樣的肉質(zhì)口感會(huì)更加嫩滑,而且口味均勻腌漬徹底,無(wú)論是口感還是色澤以及健康都是有很大保障的,這樣縮短腌漬時(shí)間,就不產(chǎn)生之類的,真空程度滾揉,更加衛(wèi)生.

滾揉機(jī)是一款專門適用于腌漬的產(chǎn)品,奧爾良烤雞或者是風(fēng)味的產(chǎn)品加工,都可以選用滾揉機(jī)來(lái)進(jìn)行工藝以及口味的調(diào)整,全自動(dòng)滾揉.出料設(shè)計(jì),讓您完全的體驗(yàn)全自動(dòng)化設(shè)備帶給您的體驗(yàn),增加產(chǎn)品效率.節(jié)約時(shí)間與勞動(dòng)力,是一款設(shè)備.

滾揉機(jī)的荷載量：滾揉機(jī)在轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)候，如果筒內(nèi)的肉數(shù)量太多，轉(zhuǎn)動(dòng)則會(huì)受到很大的影響，攪拌不均勻，如果桶內(nèi)的肉量太少，會(huì)導(dǎo)致滾揉過(guò)度，造成肉的肉質(zhì)損壞，并且，消耗成本增大。我們建議滿筒荷載量的60%左右，滾揉機(jī)上下浮動(dòng)5%之間，根據(jù)肉的密度而定。

大型滾揉機(jī)滾揉過(guò)度：滾揉過(guò)度會(huì)影響產(chǎn)品整體色澤，使肉塊黏結(jié)性、保水性變差。滾揉時(shí)間太長(zhǎng)，被萃取的可溶性蛋白出來(lái)太多，在肉塊與肉塊之間形成一種黃色的蛋白胨。