簡(jiǎn)介

中文名：日落黃

英文名：Sunset Yellow; C.I.Food Yellow 3

別    稱：晚霞黃，夕陽(yáng)黃，橘黃，食用黃色5號(hào)(日本名）

化學(xué)式：C16H10N2Na2O7S2

【性狀】橙紅色粉末或顆粒。

【溶解情況】溶于水呈黃光橙色澄清溶液，不溶于油脂，

溶于甘油、丙二醇，幾乎不溶于乙醇，遇濃硫酸呈紅光橙色，稀釋后呈黃色。

在25℃時(shí)的溶解度為：19．0%(水)，3．0%(50%乙醇)，20．0%(50%甘油)，7．0%(50%丙二醇) 

日落黃可用于高糖果汁飲料、碳酸飲料、濃縮果汁、配制酒、糖果、糕點(diǎn)、西瓜醬罐頭、青梅、蝦片、植物蛋白飲料及乳酸菌飲料中，使用量為0.10g/kg；用于冰淇淋使用量為0.09g/kg；用于糖果包衣及紅綠絲，使用量為0.20g/kg。

使用限量：用于果汁（味）飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、西瓜醬罐頭、青梅、乳酸菌飲料、植物蛋白飲料、蝦（味）片時(shí)使用量0.10g/kg ；

用于糖果包衣、紅綠絲時(shí)使用量0.20g/kg ；

用于冰淇淋是用量0.09g/kg；

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