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一、【赤蘚糖醇簡(jiǎn)介】

中文名：赤蘚糖醇

中文別名：1,2,3,4-丁四醇

外文名：meso-Erythritol

CAS號(hào)：149-32-6

分子式：C4H10O4

英文別名：Erythritol

分子量：122.12

純度 gt;99.0%

等級(jí)：GR

MDL號(hào)：MFCD00004710

中文名：赤蘚糖醇

外文名：meso-Erythritol
CAS號(hào)：149-32-6
分子式：C4H10O4
分子量：122.12
純度 gt;99.0%

熔點(diǎn)：118-120 °C(lit.)

沸點(diǎn)：329-331 °C(lit.)
密度：1,451 g/cm3
閃點(diǎn)：329-331°C

性狀:白色結(jié)晶，微甜，有清涼感。發(fā)熱量低。溶于水，因溶解度較低（與蔗糖相比），易結(jié)晶，適于需蔗糖口感的食品。

赤蘚糖醇:可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、飲料、糖果等。