低聚木糖

產(chǎn)品性狀：本品為白色粉末，味甜，易溶于水、耐酸耐熱PH2.5-8加熱100度基本不分解。含量99%

包裝規(guī)格：25公斤/桶

主要用途：是一種新型甜味劑，廣泛用于，飲料、酸奶、果酒、與其他功能性低聚糖低聚木糖相比，具有以下特點(diǎn)：①低聚木糖難以通過動(dòng)物消化酶分解；具有雙歧桿菌增殖作用的選擇性高；的酸性和熱穩(wěn)定性。研究表明，低聚木糖的唾液，*，胰液保留和腸黏膜酶消化率分別為，99.9%，99.8%和99.6%（靈劑量響應(yīng)，2002），5%的低聚木糖溶液對(duì)2.5-8.0 pH值，加熱后1h無明顯變化；約3.4的酸飼料含有低聚木糖在室溫下貯存1年的pH值，低聚木糖的儲(chǔ)備達(dá)到97%以上；與飼料好，添加量小，能起到很好的效果。

  低聚木糖作為非消化的糖類，不分解的唾液，*，腸液，胰腺酶，可以一直到達(dá)大腸。低聚木糖因?yàn)椴槐患?xì)菌分解，因此不會(huì)造成*?？萍脊ぷ髡咭策M(jìn)行急性毒性試驗(yàn)，亞急性毒性試驗(yàn)和低聚木糖的致突變?cè)囼?yàn)，結(jié)果證實(shí)了低聚木糖的按全，可用于食品和其他行業(yè)。

 大量研究結(jié)果表明，飼料中添加低聚木糖具有以下生理功能：*率和飼料的利用效率，畜禽生長(zhǎng)和生產(chǎn)，

 低聚木糖具有酸熱穩(wěn)定性和儲(chǔ)藏穩(wěn)定性，可以廣泛應(yīng)用于各種飲料尤其是酸性飲料中。添加在pH值3.4的酸性飲料中，在室溫下貯藏三年，其中低聚木糖的保留率達(dá)99.7%。在產(chǎn)品風(fēng)味方面，低聚木糖口感與蔗糖無明顯差別，因此在飲料中添加低聚木糖，能夠部分取代蔗糖，具有增加產(chǎn)品功能賣點(diǎn)的作用，同時(shí)不用擔(dān)心工藝影響產(chǎn)品功效成分受分解問題。蔗糖在100℃以上就會(huì)隨著溫度的增加而快速分解，且在pH值在3-4極易分解。其它一些低聚糖，如低聚果糖、低聚異麥芽糖在酸性條件下加熱也容易分解而失去增殖雙歧桿菌的作用。低聚木糖良好的酸熱穩(wěn)定性使得它在酸性飲料(如酸奶、乳酸飲料和碳酸飲料等)中有很大的發(fā)展空間。

 目前，低聚木糖的機(jī)制防止病原菌定植有不同的看法：一個(gè)視圖當(dāng)含有低聚木糖飼料進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)，低聚木糖封閉的小腸黏膜上皮細(xì)胞的結(jié)合位點(diǎn)和細(xì)菌，防止病菌粘附；低聚木糖和原體結(jié)合的另一個(gè)觀點(diǎn)