糖精鈉食品級(jí)

【 性 質(zhì) 】 糖精鈉，又稱可溶性糖精，是糖精的鈉鹽， 帶有兩個(gè)結(jié)晶水，無(wú)色結(jié)晶或稍帶白色的結(jié)晶性粉末，一般含有兩個(gè)結(jié)晶水，易失去結(jié)晶水而成無(wú)水糖精，呈白色粉末，無(wú)臭或微有香氣，味濃甜帶 苦。甜度是蔗糖的 500倍左右。 耐熱及耐堿性弱，酸性條件下加熱甜味漸漸消失，溶液大于 0. 026 %則味苦。

含量分析

精確稱取預(yù)經(jīng)干燥的試樣0.3g，溶于20ml冰醋酸中。加結(jié)晶紫試液(TS－74)2滴作為指示劑，用0.lmol/L高氯酸滴定，當(dāng)溶液的呈色由紫經(jīng)藍(lán)變青時(shí)作為滴定終點(diǎn)。同時(shí)進(jìn)行空白對(duì)照試驗(yàn)，盡量排除不必要的誤差。每mL0.lmol/L高氯酸相當(dāng)于糖精20.52mg

質(zhì)量指標(biāo)：

      1.干燥失重 120℃，4h(GT-19)。
  2.苯甲酸和水楊酸鹽試驗(yàn) 取5%試樣液10ml，預(yù)經(jīng)用5滴醋酸酸化，加氯化鐵試液(TS－101)3滴。應(yīng)無(wú)沉淀或紫色出現(xiàn)。
  3.易碳化物 取試樣0.2g，溶于5ml硫酸試液。在48～50℃下保持10min。溶液顏色不得深于微淡棕黃色(見(jiàn)GT-25，相當(dāng)于對(duì)照液A)。
  4.酸度和堿度 取試樣1g，溶于剛煮沸并冷卻的水10ml中。加酚酞試液(TS-167)1滴，應(yīng)無(wú)粉紅色出現(xiàn)。加0.lmol/L氫氧化鈉液1滴，應(yīng)出現(xiàn)粉紅色。
  5.甲苯磺酰胺
  (1)二氯甲烷：采用適當(dāng)?shù)募兌燃?jí)試劑，應(yīng)相當(dāng)于用全玻璃儀器蒸餾而得的產(chǎn)品。
  (2)內(nèi)標(biāo)基液：取95%正二十三碳烷100mg，放入一10ml容量瓶中，用正己烷溶解并定容后混合。
  (3)標(biāo)準(zhǔn)基液的制備：取鄰甲苯磺酰胺和對(duì)甲苯磺酰胺各20mg，放于一10ml容量瓶中。用二氯甲烷溶解并定容后混合。