在廚房設施設備檢查時如何檢查設備的完好有效

    酒店用品廠家告訴大家如下：

    酒店用品廠家介紹到廚房設備在使用過程中應加強設備的日常保養(yǎng)和維護，加強設備的定期檢查。判斷廚房設備的運行好壞，除通過用一定的一起來判斷外，還可簡單地憑五官感覺來“看、聞、嗅”。

    比如，廚房內(nèi)排煙效果是否良好；有無燃氣（油）煙味；燃氣、水管路有無跑、冒、漏、滴現(xiàn)象；爐灶設備運行時，是否有紅火、回火、離火等現(xiàn)象；機械加工設備運轉是否平穩(wěn)；有無異常聲響；制冷效果如何；

    酒店用品廠家介紹到洗滌設備加熱是否正常，噴淋是否有力，盤碟清洗后是否干凈無水痕等等。同時也應定期借助公司對廚房的消防設施如：煤氣報警裝置、油煙滅火系統(tǒng)等設備的運行狀況進行檢查。