條形涼皮機

涼皮是北方的主要食品，深受人們的喜愛。但傳統涼皮加工起來費時費力，隨著科技的發(fā)展，市場的不斷進步，現在涼皮機作為專門生產涼皮的機器，在市場上粉墨登場，并有了一個良好的發(fā)展趨勢，用涼皮機制作涼皮，省時省力還衛(wèi)生。

涼皮機在剛開始時發(fā)展緩慢，但是自從國家的經濟的不斷發(fā)展，涼皮機迅速走紅市場。因為機主要從技術方面、人性化方面發(fā)展起來的。因此涼皮機越來越受歡迎，市場前景也是無限光明。并通過調整工藝和溫度，可使面皮表面產生起泡（膨化）、起花紋、表面光亮平整等不同效果，可根據各地流行口味自由選擇。在技術上，涼皮機的生產技術，涼皮的質量、口感、生產效率都有了大幅度的提高。條形涼皮機

涼皮和面皮的區(qū)別點是：

1、二者在調配方法上基本一致。只是面皮有面筋，涼皮沒有。

2、二者口感有明顯區(qū)別，涼皮較面皮更韌，更筋道，所以，一般比面皮切的細。

3、涼皮是用米漿制作出來的。是特別品種的大米泡米、磨漿、蒸制而成。從工藝上看略像廣東的河粉，但口味是完全不同的。

4、面皮則是面粉和面，在水中搓洗，清洗出面筋，再用洗好的粉漿上籠蒸制而成。

新型全自動涼皮機構件而言，應變時效一般認為是一種不利的現象。應變時效時強度的提高是以預先冷形變?yōu)榍疤岬?，而要使鋼材產生均勻的冷形變在工藝上往往有一定的困難，難以利用。而彎角、卷邊、沖孔、剪裁等產生局部塑性變形的工藝操作經常采用，全自動涼皮機應變時效會使這些局部地區(qū)的斷裂抗力降低，成為斷裂的起源。3、進料均勻，根據壓出面條的情況，適當調節(jié)速度，壓出的面條生時，應降低進料速度，溫度高時候提高進料速度。全自動涼皮機即使工藝過程中沒有產生塑性變形，但當構件受載時，全自動涼皮機其上存在的裂縫的附近也必然要產生一定量的塑性變形，真正的全自動涼皮機應變時效使這一局部地區(qū)的吼增加而塑性降低，這樣就增加了構件脆斷的危險性。