酸棗中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、葡萄糖、果糖、果膠、維生素、鈣、磷、鐵、蘋果酸、檸檬酸等。如果將酸棗粉加工成含有較高營養(yǎng)成分的飲料則有利于人們的健康。酸棗粉中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是維生素C、還原糖、有機酸的含量極其豐富。由于酸棗中糖、酸、果膠含量很高，它們對維生素C都有一定的保護作用，因此，酸棗汁是制作天然營養(yǎng)飲料的良好原料。

       農(nóng)歷八月十五左右，漫山遍野的野生酸棗像紅寶石一樣點綴在青山綠水間，酸棗的核較大，果肉很薄。野生酸棗成熟以后，經(jīng)過一個月的自然發(fā)酵、風干、這時的酸棗經(jīng)過大自然的呵護，潔凈自然、酸甜爽口，綿柔開胃。  傳統(tǒng)熬制工藝： 把野生酸棗清洗干凈后，用傳統(tǒng)熬制工藝結(jié)合現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備，極大限度把酸棗果肉的營養(yǎng)、色、味提取出來，采用   UHT瞬時滅菌灌裝。100％品質(zhì)保證：左園野生酸棗汁，口感純正，酸甜爽口，消暑開胃，不添加香精，色素，是一款真正的綠色天然保健飲品。

      美味健康的酸棗汁是怎么制作出來的呢？這個問題大家一定十分好奇，現(xiàn)在就為大家介紹工業(yè)上酸棗汁的制作過程和自制酸棗汁的做法。

      工業(yè)上制作酸棗汁首先采用特殊的工藝從酸棗中提取酸棗汁，然后經(jīng)過酶解、澄清、過濾、真空濃縮、超高溫瞬時殺菌、無菌冷灌裝等數(shù)道程序，制成濃縮營養(yǎng)酸棗汁飲料，在極大限度上保持了酸棗原有營養(yǎng)及風味，天然、綠色、健康、無公害，是一種營養(yǎng)價值很高的飲品。