應(yīng)用范圍

可用于各種營養(yǎng)、保健食品中，能有效促進人體對鈣、鐵、鋅等二價礦物營養(yǎng)素的吸收和利用。

1.普通食品原料：廣泛應(yīng)用于各種乳制品（如液態(tài)奶、老年奶粉，嬰幼兒配方奶粉、乳飲料、奶酪制品等）餅干，甜點,畜肉制品等；

2.保健品原料：應(yīng)用于強化鈣、鐵、鋅或（降壓、安神等）營養(yǎng)保健品；

3.運動功能食品：如蛋白飲料、果汁飲料、速溶飲品、體力恢復制劑等；

4.功能性藥用輔料：臨床營養(yǎng)實充劑;

5.特殊醫(yī)學用途配方食品：應(yīng)用于特特殊人群（如老年人群、孕婦、兒童、術(shù)后人群、腫瘤患者等）的配方食品。

6.調(diào)節(jié)免疫：酪蛋白水解物產(chǎn)生的蛋白肽具有多方面的生理功能，它不僅能夠刺激機體淋巴細胞的增殖，提高機體對外界病原物物質(zhì)感染的抵抗力。添加免疫活性肽的乳制品對增強青少年，嬰幼兒的抵抗力起著積極的作用。

7.促進鈣質(zhì)吸收：水解酪蛋白肽富含 的酪蛋白鈣肽、酪蛋白磷酸肽等帶有高濃度負電荷，即可抵搞消化道中各種酶的水解，雙可與鈣結(jié)合成可溶物，從而能有效防止鈣在小腸中性或偏堿環(huán)境中形成磷酸鈣沉淀，促進鈣質(zhì)吸收。

8.改善睡眠、安神：酪蛋白水解后會產(chǎn)生嗎啡樣活性肽，這些肽有舒緩精神和減輕壓力的作用，也可以用于促進嬰幼兒的鎮(zhèn)靜和睡眠。

9.腸道調(diào)節(jié)功能：酪蛋白水解產(chǎn)生的酪蛋白巨肽具有支持腸道有益微生物的作用，在很低濃度時就能夠促進雙岐桿菌和生長并抑制大腸桿菌，顯著降低沙門氏菌的數(shù)量，可作為益生原或新生兒配方食品的添加劑而起到類似母乳的作用，有效防止嬰幼兒腹瀉。

10.調(diào)節(jié)脂肪代謝與物質(zhì)轉(zhuǎn)運：水解酪蛋白能夠提高過氧化物酶對低密度脂蛋白的氧化作用，促進高脂肪食物的消化吸收。另外，活性肽成分與小腸上皮細胞表面的緊密接觸，能改變亮氨酸穿過小腸絨毛膜刷狀緣的動力常數(shù)，因些，可有效調(diào)節(jié)促進腸物質(zhì)轉(zhuǎn)運吸收。