L-瓜氨酸廠家
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
河北省石家莊市
L-瓜氨酸廠家
產(chǎn)品名稱:L-瓜氨酸
別名:L-瓜氨酸
CAS號:372-75-8
分子式: C6H13N3O3
含量:99%
級別:食品級
包裝:1*25kg
產(chǎn)品描述:
白色結(jié)晶體或結(jié)晶粉末,有酸味,微溶于水,不溶于乙醇和乙醚。
產(chǎn)品用途:
1、在食品工業(yè)方面:用作代鹽劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等)。如用于方便食品的肉湯和湯類,10g/kg。用于飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調(diào)味劑、谷類制品、用量400mg/kg。用作營養(yǎng)增補(bǔ)劑,限量12.4%(以食品中蛋白質(zhì)的總量計(jì))??捎米魑r、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑,用量0.3%~1.6%。L-瓜氨酸單鈉鹽(MSG俗稱“味精”)具有強(qiáng)烈的肉類鮮味,是除食糖和食鹽之外世界消費(fèi)量最多的一種調(diào)味劑。特別是在PH值為6~7時(shí),MSG全部解離,呈味*。廣泛用于烹飪和食品加工。一般用量為0.2%~0.5%。人均日允許攝入量不超過6g/d。氨酸用于改善啤酒的苦味,也可用作代鹽劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、增香劑。