預(yù)糊化淀粉： 預(yù)糊化淀粉是一種加工簡單，用途廣泛的變性淀粉，應(yīng)用時(shí)只要用冷水調(diào)成糊，免除了加熱糊化的麻煩。廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、化妝品、飼料、石油鉆井、金屬鑄造、紡織、造紙等很多行業(yè)。

中文名       預(yù)糊化淀粉

外文名       Pre-gelatinized Starch

屬    性     淀粉

類    型     預(yù)糊化

別    名     變性淀粉

 【預(yù)糊化淀粉性狀】：預(yù)糊化淀粉為白色粉末。淀粉粒在適當(dāng)溫度下（各種來源的淀粉所需溫度不同，一般60~80℃）在水中溶脹、分裂、形成均勻糊狀溶液的作用稱為糊化作用。糊化作用的本質(zhì)是淀粉粒中有序及無序（晶

 質(zhì)與非晶質(zhì)）態(tài)的淀粉分子之間的氫鍵斷開，分散在水中成為膠體溶液。

糊化作用的過程可分為三個(gè)階段：

     （1）可逆吸水階段，水分進(jìn)入淀粉粒的非晶質(zhì)部分，體積略有膨脹，此時(shí)冷卻干燥，顆?？梢詮?fù)原，雙折射現(xiàn)象不變

     （2）不可逆吸水階段，隨著溫度升高，水分進(jìn)入淀粉微晶間隙，不可逆地大量吸水，雙折射現(xiàn)象逐漸模糊以至消失，亦稱結(jié)晶“溶解”，淀粉粒脹至原始體積的50~100倍；

     （3）淀粉粒最后解體，淀粉分子全部進(jìn)入溶液

建筑業(yè)上的應(yīng)用：預(yù)糊化淀粉是一種以天然淀粉為原料，經(jīng)過改良而成。具有許多重要的性質(zhì)，包括：溶液增稠性；良好水溶性；懸浮或與膠液穩(wěn)定性；保護(hù)膠體作用；成膜性；保水性；黏合性能；無毒、無味、生物相容性；觸變性等。在建筑工業(yè)中（保溫砂漿、膩?zhàn)臃?、瓷磚粘結(jié)、建筑砂漿等）可使施工性能提高，同時(shí)生產(chǎn)成本則降低10～20%左右。

1.很好的快速增稠能力；有一定的保水性；

2.用量小，很低的添加量即能達(dá)到很高的效果；

3.提高材料的抗下滑能力；

4.改善材料的操作性能，使操作更滑爽；