
供應(yīng)預(yù)糊化淀粉食品級預(yù)糊化淀粉生產(chǎn)廠家
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預(yù)糊化淀粉: 預(yù)糊化淀粉是一種加工簡單,用途廣泛的變性淀粉,應(yīng)用時(shí)只要用冷水調(diào)成糊,免除了加熱糊化的麻煩。廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、化妝品、飼料、石油鉆井、金屬鑄造、紡織、造紙等很多行業(yè)。
中文名 預(yù)糊化淀粉
外文名 Pre-gelatinized Starch
屬 性 淀粉
類 型 預(yù)糊化
別 名 變性淀粉
【預(yù)糊化淀粉性狀】:預(yù)糊化淀粉為白色粉末。淀粉粒在適當(dāng)溫度下(各種來源的淀粉所需溫度不同,一般60~80℃)在水中溶脹、分裂、形成均勻糊狀溶液的作用稱為糊化作用。糊化作用的本質(zhì)是淀粉粒中有序及無序(晶
質(zhì)與非晶質(zhì))態(tài)的淀粉分子之間的氫鍵斷開,分散在水中成為膠體溶液。
糊化作用的過程可分為三個(gè)階段:
(1)可逆吸水階段,水分進(jìn)入淀粉粒的非晶質(zhì)部分,體積略有膨脹,此時(shí)冷卻干燥,顆??梢詮?fù)原,雙折射現(xiàn)象不變
(2)不可逆吸水階段,隨著溫度升高,水分進(jìn)入淀粉微晶間隙,不可逆地大量吸水,雙折射現(xiàn)象逐漸模糊以至消失,亦稱結(jié)晶“溶解”,淀粉粒脹至原始體積的50~100倍;
(3)淀粉粒最后解體,淀粉分子全部進(jìn)入溶液
建筑業(yè)上的應(yīng)用:預(yù)糊化淀粉是一種以天然淀粉為原料,經(jīng)過改良而成。具有許多重要的性質(zhì),包括:溶液增稠性;良好水溶性;懸浮或與膠液穩(wěn)定性;保護(hù)膠體作用;成膜性;保水性;黏合性能;無毒、無味、生物相容性;觸變性等。在建筑工業(yè)中(保溫砂漿、膩?zhàn)臃?、瓷磚粘結(jié)、建筑砂漿等)可使施工性能提高,同時(shí)生產(chǎn)成本則降低10~20%左右。
1.很好的快速增稠能力;有一定的保水性;
2.用量小,很低的添加量即能達(dá)到很高的效果;
3.提高材料的抗下滑能力;
4.改善材料的操作性能,使操作更滑爽;