晾鴨柜

精細(xì)化管理有利于提升烤鴨爐企業(yè)競爭力

    烤鴨爐企業(yè)應(yīng)建立專業(yè)化的崗位職責(zé)體系，例如制定完善的考核制度，生產(chǎn)部的考核就是生產(chǎn)量和質(zhì)量；銷售部的考核就是銷售量以及銷售進(jìn)度等；建立完善的績效管理體系，對每位公司員工每月的目標(biāo)完成進(jìn)度進(jìn)行評估，按其完成的量發(fā)放績效獎金；加強(qiáng)和完善烤鴨爐從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，逐步培養(yǎng)一批高水平的企業(yè)管理人才，提高企業(yè)的管理水平，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展。傳統(tǒng)的烤鴨制作采用明爐(即掛爐)果柴(亦稱劈柴、果木)烤制法。

烤鴨爐行業(yè)的環(huán)保變革

烤鴨爐行業(yè)的環(huán)保變革是大勢所趨

     不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，雖然這次“風(fēng)暴”來得猛烈了些，但相信接下來烤鴨爐環(huán)保整治工作會成為常態(tài)，且不再局部執(zhí)行而是面向全國。這次環(huán)保整治不會只是一陣短暫的風(fēng)，對于環(huán)保，國家必然會越來越重視，這項工作常態(tài)化的可能性非常大。

     大范圍大強(qiáng)度的環(huán)保整治已是勢在必行，烤鴨爐設(shè)備行業(yè)的環(huán)保變革是大勢所趨。以環(huán)保整治工作為契機(jī)淘汰一些生產(chǎn)不規(guī)范的企業(yè)，對行業(yè)的長期發(fā)展來說也是有利的。開展環(huán)保整治工作一方面能夠提升人們的生活質(zhì)量，另一方面對于產(chǎn)業(yè)升級也有一定的促進(jìn)作用。

安全的烤鴨爐應(yīng)該必備哪些要求？

   安全性

   安全是烤鴨爐生產(chǎn)的前提?；ヂ?lián)網(wǎng)營銷有助于打造商用烤鴨爐企業(yè)品牌烤鴨爐品牌建設(shè)是烤鴨爐企業(yè)做大做強(qiáng)的一個關(guān)鍵，而品牌推廣時品牌建設(shè)的一個重中之重?？绝啝t設(shè)備不僅需要具有防水、防火、耐高溫，甚至防濕氣干擾、防侵蝕等特點(diǎn)，還需要具備功能先進(jìn)、操作簡便、自身安全系數(shù)高、一般操作不易損壞等特性，這樣才能有效避免烤鴨爐安全事故的發(fā)生。此外，烤鴨爐設(shè)備的用材、設(shè)備的操作及運(yùn)用，都要考慮到對食品不構(gòu)成直接或間接的污染。