大豆膳食纖維廠家 大豆膳食纖維生產(chǎn)廠家 大豆膳食纖維 大豆膳食纖維用法用量 大豆膳食纖維添加量

【產(chǎn)品名稱】: 大豆膳食纖維

【產(chǎn)品別名】：巴西蘑菇、巴氏蘑菇

【提取來源】：大豆類植物的胚芽

【產(chǎn)品規(guī)格】：80%

【產(chǎn)品性狀】：白色粉末，氣味微苦， 略有澀味

【有效成分】：大豆甙元

【產(chǎn)品目數(shù)】：80-100目

外觀：粉末疏松、無結(jié)塊，無肉眼可見雜質(zhì)。

顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致

溶解度：≥98%

粒度：80-120目

水分：≤6%

菌落總數(shù)：＜1000

面團(tuán)的可塑性增加，彈性降低。因而面團(tuán)易成型，模紋清晰；同時(shí)，產(chǎn)品的咀嚼感好，酥脆性增加。在焙烤過程中，大豆纖維產(chǎn)生揮發(fā)性物質(zhì)，從而增加餅干的風(fēng)味使之具有特有的香味，并強(qiáng)化纖維。
米面制品（如面條、通心粉等）

1、 烘焙食品中的應(yīng)用。如高纖面包、餅干、糕點(diǎn)各種面制品。