樣品檢測：取1支西林瓶加入2.5mL待測液，然后加入酶液100μL和顯色劑100μL，搖勻，37℃恒溫靜置反應(yīng)15min（分鐘）加入100μL（微升）底物，搖勻后立即倒入比色皿放入儀器進行測定。
【結(jié)果判定】 當抑制率＜50%時，表示樣品農(nóng)殘未超標；當抑制率≥50%時，表示樣品農(nóng)殘超標，需重復(fù)實驗，多次重復(fù)后仍顯示超標，建議使用氣相色譜等儀器做進一步的分析。

一般來說，大家做蔬菜配送生意是全品類生意，可不僅僅是蔬菜，這其中大的品類涉及到蔬菜，肉禽蛋，海鮮水產(chǎn)，凍貨，熟食，糧油，干貨調(diào)料，餐飲用品，酒水飲料，水果。這么多的品類，而且是天天配送，每個品類都涉及到若干個供應(yīng)商，標品還好，非大宗類的蔬菜，本身價格就是天天變，而且質(zhì)量基本上也是天天變，如果采購這塊不夠?qū)I(yè)，供應(yīng)商這塊控制不嚴格的話，影響是非常大的。

品家餐飲冰箱管理：生熟分開；保持清潔；控制溫度；控制時間；