

陜西永威生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 食品添加劑
食品級(jí)大豆磷脂供應(yīng)-大豆磷脂生產(chǎn)廠家
價(jià)格
訂貨量(kg)
¥26.00
≥1
¥24.00
≥25
¥20.00
≥300
店鋪主推品 熱銷潛力款
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大豆磷脂廠家 大豆磷脂生產(chǎn)廠家 大豆磷脂 大豆磷脂用法用量 大豆磷脂添加量
淺棕色透明或半透明粘稠液體,或淺棕色粉末或顆粒。無(wú)臭或略帶堅(jiān)果類氣味及滋味。僅部分溶于水,但易與水形成乳濁液,乳化能力強(qiáng), 本品為不含油份的粉末狀磷脂產(chǎn)品。
乳化劑;脫膜劑;品質(zhì)改良劑等。廣泛用于,乳制品,面制品,肉制品,烘焙產(chǎn)品,使用方便,成本低,效果好。
1、方便面、掛面、空心面0.5%-1%
增強(qiáng)面條韌性,減少水煮時(shí)淀粉溶出;降低面團(tuán)黏度,便于加工防止面條水份的蒸發(fā),保持面條的柔軟性,而不至于干裂、抽縮成形,
2、冰淇淋、雪糕0.3%-0.5%
使用后乳化好,可部分代替脂肪,組織顆粒均勻、細(xì)膩,增加空氣泡和水份的穩(wěn)定性,減少高溶點(diǎn)油脂的結(jié)晶,防止油脂上浮,防止冰淇淋“起砂”,增加冰淇淋細(xì)膩、潤(rùn)滑、綿軟、爽口的口感
3、面包、蛋糕、餡餅、皮料0.1%-0.5%
軟化麥皮,改善內(nèi)部紋理,促進(jìn)酵母發(fā)酵,縮短烘烤時(shí)間,防止干燥,改善脂肪起酥性,增加面團(tuán)的體積和均一性,便于切割、成型,防老化

