小型飲料生產(chǎn)線碳酸飲料生產(chǎn)設(shè)備
介紹指含有二氧化碳的軟飲料，通常由水、甜味劑、酸味劑、香精香料、色素、二氧化碳氣及其他原輔料組成，俗稱汽水

工藝流程圖

 碳酸飲料（汽水）類產(chǎn)品是指在一定條件下充入二氧化碳氣的飲料。碳酸飲料，主要成分包括：碳酸水、檸檬酸等酸性物質(zhì)、白糖、香料，有些含有咖fei因，人工色素等。除糖類能給人體補充能量外，充氣的“碳酸飲料”中幾乎不含營養(yǎng)素。一般的有：可樂、雪碧、汽水。過量飲用對身體有害。

一般碳酸飲料配方

 可樂： 

白砂糖4％，甜蜜素0.06%，蛋白糖(50倍)0.08%, 磷酸0.08%，苯甲酸鈉0.02%，E301-1乳化全色可樂香精0.20%。

雪碧：

 白砂糖4%，甜蜜素0.06%，蛋白糖(50倍)0.08%，檸檬酸0.17%，檸檬酸鈉0.06%，苯甲酸鈉0.02%， 2052-1白檸檬香精0.1%。

汽水其實只是一種清涼飲料。其中含有二氧化碳，配有適量的糖﹑檸檬酸﹑香精﹑食用色素等，把大約2～3大氣壓的二氧化碳密封在糖水里，就會有部份的二氧化碳氣體溶解在水中，二氧化碳在水中就形成碳酸，汽水給人的那種刺激味道就是因為碳酸的緣故。

碳酸飲料灌裝機用于含汽碳酸飲料的生產(chǎn)，產(chǎn)量從3000-24000瓶/小時可供用戶選擇。

雖然液體包裝的飲料設(shè)備的分類方法很多，但在食品行業(yè)主要將其分為含氣液體灌裝設(shè)備和不含氣液體灌裝設(shè)備兩大類。啤酒和碳酸飲料等含氣飲品的包裝必須使用含氣液體的灌裝設(shè)備，即等壓灌裝機。

碳酸飲料的包裝容器主要有玻璃瓶、PET瓶和鋁質(zhì)二片易拉罐。由于包裝容器的不同，在容器的清洗、灌裝、封口設(shè)備的選配上也不同。

碳酸飲料灌裝機加工工藝流程如下：

容器清洗-檢驗-氣水糖混合-無油空氣-灌裝封口-檢驗-貼標噴碼-包裝

碳酸飲料灌裝機的功能是將飲料裝入容器內(nèi)并進行封口。對于含氣飲料，灌裝機應(yīng)能保證在灌裝過程中盡量減少二氧化碳的損失量，這是衡量含氣飲料灌裝機性能的重要標志。因此，等壓灌裝是理想的方法：即首先通過灌裝閥向容器內(nèi)充氣，待容器內(nèi)的壓力與灌裝機貯液缸上腔的背壓相等時充液閥打開，此時飲料依其自重流入容器內(nèi)。由于在此過程中，混入飲料中的二氧化碳氣的壓力基本沒發(fā)生變化，有效地防止了飲料中二氧化碳的外逸，保證了灌裝的順利進行。

碳酸飲料的PET瓶包裝在市場中的增幅，大大超過玻璃瓶包裝。由于灌裝原理相同，只需將玻璃瓶等壓灌裝封口中的壓蓋裝置置換為塑料蓋的旋封裝置或鋁質(zhì)防盜蓋的壓紋封口裝置即可。