山楂保健功效（一）

1、助消化：山楂含多種有機酸?？诜笤鰪娢敢核岫龋岣呶傅鞍酌富钚?，促進蛋白質的消化；山楂味酸，刺激胃黏膜促進胃液分泌；山楂中含脂肪酶，能促進脂肪的消化；山楂含有維生素C等成分，口服可增進食欲；山楂對胃腸運動功能具有調節(jié)作用，對痙攣狀態(tài)的胃腸平滑肌有抑制作用，對松弛狀態(tài)的平滑肌有興奮作用。

2、降、抗動脈粥樣硬化：山楂黃酮可顯著降低實驗性動物的總膽固醇(TC)、低

密度脂蛋白膽固醇(I。DI。一C)和載脂蛋白B(ApoB)的濃度，顯著升高高密度脂蛋白一膽固醇(HDL_C)和載脂蛋白A，(ApoA)濃度，但對甘油三酯(TG)影響不大。山楂降作用是通過抑制膽固醇的合成，促進對血漿膽固醇的攝人而發(fā)揮降作用。山楂黃酮還可降低動脈粥樣硬化(AS)發(fā)生的危險性，起到預防AS發(fā)展的作用。

山楂在食用中的注意事項

山楂味酸，加熱后會變得更酸，食用后應立即刷牙，否則不利于牙齒健康。牙齒怕酸的人可以吃山楂制品。孕婦忌食山楂以免誘發(fā)，脾胃虛弱者．血糖過低者以及兒童勿食山楂。山楂不能空腹吃，山楂含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發(fā)脹滿、泛酸，若在空腹時食用會增強饑餓感并加重原有的胃痛。

另外市場上充斥大量染色山楂需要引起注意建議選擇正規(guī)山楂茶品牌規(guī)避質量問題。生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉就會引起、甚至。因此，應盡量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎。

醫(yī)生建議，將山楂煮熟后再吃。

山楂的醫(yī)療效果

山楂里富含人體所需的維生素、胡蘿卜素、蛋白質、脂肪、糖分和多種有機酸等，有機酸可以促進胃蛋白酶的活性，增強胃液酸度，讓胃里的PH值回歸正常，這也就是常見的開胃效果。

而它所含的山楂黃酮、亞油酸、皂苷等物質作用也很大，山楂黃酮可以抑制膽固醇，刺激；亞油酸可以降低血液膽固醇，防止動脈粥樣硬化；另外山楂還能增肌收縮力，增加心臟血液流動和血管擴張，對于疾病的和防護也相當不錯；山楂提取物還能致癌物質亞的合成，總而言之，山楂作用還是很大的。

雖然山楂偏酸，看起來適合嗜酸的孕婦，但是孕婦不能多吃山楂，尤其是剛懷孕的孕婦。因為山楂有化痰的作用，孕婦肚子里的胎兒還處于不穩(wěn)定的狀態(tài)，一旦受到刺激出現(xiàn)宮縮，就會導致。