產(chǎn)品名稱: 膠原蛋白肽

英 文  名: Collagen

別      名: N/A

分 子 式: C4H6N2O3R2.(C7H9N2O2R)n

分 子 量: 2千道爾頓

CAS 登錄號: 9064-67-9 

含     量: ≥90%

本產(chǎn)品是選用新鮮豬皮作為原料的酶解產(chǎn)物。加工過程為：新鮮豬皮-清洗-酶解-脫色-脫腥-濃縮--噴霧干燥-包裝-檢驗(yàn)-入庫

膠原蛋白是人體內(nèi)含量多的蛋白質(zhì)，約占人體內(nèi)蛋白質(zhì)的30%以上。膠原蛋白富含十八種氨基酸，營養(yǎng)價值高，功能性強(qiáng)，是良好的天然生理活性物質(zhì)。其中的羥脯氨酸和羥賴氨酸是膠原蛋白中所特有的氨基酸。

膠原蛋白又稱食用蛋白粉、水解膠原蛋白粉、膠原質(zhì)粉、膠原多肽，是以動物結(jié)締組織中的膠原蛋白為原料，在嚴(yán)格控制的條件下進(jìn)行水解、精制而成。此產(chǎn)品為白色或淡黃色細(xì)粉，具有良好的膠體保護(hù)性，表面活性、成膜性、浸潤性、穩(wěn)定性和易溶性，對酸或堿等刺激具有緩沖能力。其含有的十八種氨基酸中有七種是人體必須的，它還含有人體所必須的部分金屬微量元素。

膠原蛋白在冷水中及大幅度PH值下可完全溶解于水，且在低溫或高溫情況下，組分也不會改變。它的吸收性優(yōu)于單一的氨基酸和蛋白質(zhì)。目前已廣泛應(yīng)用于食品、藥品、化妝品和感光工業(yè)等領(lǐng)域。

應(yīng)用于食品中

食品包裝：膠原蛋白可作為各類香腸制品的腸衣，具有口感好、透明度好，制作工藝簡單等特點(diǎn)，很受用戶歡迎。還可以用作食品保護(hù)層，具有抗氧化性，可保持肉食品的顏色鮮亮

2、肉制品添加劑：將膠原蛋白添加到肉制品中，不僅能改善產(chǎn)品品質(zhì)(如口感、多汁)，而且能提高產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量，并且無不良?xì)馕?。等人的研究顯示，添加膠原量2％、水20％左右時，臘腸的感觀、質(zhì)地和口感。

3、乳制品和飲料：添加于各種乳制品和飲料中，不但可以顯著的提高產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量和營養(yǎng)價值，還可以補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)及氨基酸。

4、面包和糕點(diǎn)：在面包和糕點(diǎn)中添加膠原蛋白，可以強(qiáng)化面包和糕點(diǎn)的蛋白質(zhì)營養(yǎng)，改善食品的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)及產(chǎn)品質(zhì)量。

應(yīng)用于化妝品中

1、補(bǔ)充組織流失的膠原蛋白，*、恢復(fù)肌膚彈性，使皮膚維持光滑、有彈力。

2、強(qiáng)力促進(jìn)皮膚、毛發(fā)、指甲的*，滋養(yǎng)結(jié)締組織用