河南萬永生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 食品添加劑
食品級花生衣紅廠家-花生衣紅價格-花生衣紅用途
價格
訂貨量(¥/千克)
¥200.00
≥1
¥195.00
≥25
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產(chǎn)品詳情
Product details
花生衣紅為橙紅、紫紅或巧克力色粉末,無臭無味,作食品著色劑
異名:花生衣色素;花生衣 色素;花生內(nèi)衣色素生皮色素;
成分:主要色素成分為,另外還有含有花色苷、黃酮,二氫黃酮等。
性質(zhì):紅褐色粉末或液體,易溶于熱水及稀乙醇溶液,
來源:以鮮花生(Arachis hypogaea)的內(nèi)衣為原料,利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的 著色劑。
用途:西式火腿、糕點、香腸等的著色,為紅褐色。
較大使用量:0.4g/kg
紅褐色粉末或液體,易溶于熱水及稀乙醇溶液,無臭無味。在中性溶液中呈紅色,堿性溶液中呈咖啡色,酸性溶液中不溶。顏色隨pH值的降低而變淺。易溶于熱水及稀乙醇,不溶于乙、丙酮、氯仿等非 性溶劑,溶解度隨溫度升高而升高。對熱(120,10min)、光、金屬離子穩(wěn)定,耐氧化、耐酸堿、耐變化性良好。染著性好,尤其對蛋白質(zhì)、淀粉的著色性較佳。主色素成分為黃酮類。
用途:
西式火腿、糕點、香腸等的,為紅褐色著色劑。我國規(guī)定可用于碳酸飲料,較大使用量為0.1g/kg,在糖果、餅干、火腿腸中為0.4g/kg。