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一、簡介

L-組氨酸鹽酸鹽中文名稱:L-組氨酸鹽酸鹽

L-組氨酸鹽酸鹽中文別名:L-組氨酸一鹽酸鹽

L-組氨酸鹽酸鹽分子式:C6H10ClN3O2

L-組氨酸鹽酸鹽CAS：1007-42-7

L-組氨酸鹽酸鹽分子量:191.6155

二、性狀

白色結(jié)晶狀物質(zhì)；易溶于水，水溶液呈酸性，不溶于乙醇 和氯仿；分解點為245℃；比旋光度[α]20D+47.6°(0.5-2mg/ml，H2O中)；[α]25D+8.5°(0.5-2 mg/ml，6 mol/L HCl)。

 L-組氨酸鹽酸鹽用于食品添加劑，合成速度較慢，氨基酸。可用于食品。用化學(xué)膨松劑制造面包時，添加組氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善香味。

三、用途

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。