深圳科創(chuàng)園商用廚具有限公司主營：蒸包爐,節(jié)能煮面爐,湯粥爐,水餃爐等蒸煮設備

科創(chuàng)園快餐店早餐店專用蒸包子機全不銹剛護1身，美觀耐用清浩；自動電子點火，意外熄火保護；高1效加熱裝置，可調火力控制；標準燃氣配件，節(jié)能可靠安全；外殼用不銹鋼制造；高1效率、大功率，即縮短了烹飪時間，又節(jié)約了能量；體積小、重量輕。采用“旋鈕”操作，選擇加熱時間：指示燈顯示工作狀態(tài)，直觀醒目。水位刻度窗口，水位看得見，免開蓋后側加水方便。

快餐店早餐店專用蒸包子機安裝后的使用：先打開自來水開關，讓水箱盛滿清水；然后打開氣源，將火力調節(jié)旋鈕旋至“大”處；再將點火開關打至“開”處，蒸爐自動打火點燃，根據需要可將“火力調節(jié)”開關旋至相應位置；盡量關機：將點火開關按至“關”的位置，蒸爐自動熄火，再把氣瓶閥關閉。1好關機：將點火開關按至“關”的位置，蒸爐自動熄火，再把氣瓶閥關閉。

快餐店早餐店專用蒸包子機蒸包

想蒸出成功的包子，總結三點：

1、和面---充份揉勻，我們需要一個光滑的面團；

2、發(fā)面---一次和二次發(fā)酵必須充分到位，這點真的很重要；

3、蒸制---面食下鍋后需用大火蒸制，蒸制時間必須充分，時間長短隨面食的大小不同而具體裁定，關火后必須虛蒸三五分鐘，不能馬上開鍋。

蒸肉包子步驟舉例：

1、先將酵母融于溫水中，靜置5分鐘；

2、盆中倒入面粉和白糖和鹽、酵母水，再一邊添加水，一邊用筷子攪拌，等無干粉后，用手揉面；

3、光滑的面團進行一次發(fā)酵，至2倍大小(約1小時左右)；

4、準備好肉餡;(例：豬肉(前腿肉，7分瘦3分肥)剁碎，調入生抽、鹽、雞粉和蔥花，攪拌均勻)；

5、面團排出空氣分成小團面，搟面杖搟成中間厚邊緣簿的面皮，將肉餡包入；

6、快餐店早餐店專用蒸包子機中先添加水，然后，將生包子坯放入，進行二次發(fā)酵(約20分鐘左右)；

7、開火，蒸20分鐘;關火，待3分鐘開蓋即可!