中文名稱(chēng)： 花生四烯酸 

外文名稱(chēng)： Arachidonic acid 

別   名： 花生油烯酸 

分 子 式： C20H32O2 

CAS  號(hào)： 506-32-1  

分 子 式： C20H32O2  

分 子 量： 304.46

中 和 值： 184.20

沸   點(diǎn)： 169-171°C

密   度： 0.922g/mLat 25°C(lit.)

產(chǎn)品性狀： 呈白色或淺黃色顆粒狀，顆粒較均勻，無(wú)外來(lái)雜質(zhì)。流動(dòng)性好，在水中易溶解，迅速分散，具有ARA特有滋味和氣味，無(wú)異味。

花生四烯酸（Arachidonic acid），別名二十碳四烯酸，也稱(chēng)為ARA、AA，是一種多元不飽和脂肪酸花生四烯酸簡(jiǎn)稱(chēng)AA或ARA，是一種ω-6多不飽和脂肪酸，為花生油中飽和的花生酸的相對(duì)物。

花生四烯酸屬于不飽和脂肪酸，其中含有四個(gè)碳-碳雙鍵，一個(gè)碳-氧雙鍵，為不飽和脂肪酸。廣泛分布于動(dòng)物界，少量存在于某個(gè)種的甘油酯中，也能在甘油磷脂類(lèi)中找到。