蜂窩電場(chǎng)，利用陰極在高壓電場(chǎng)中發(fā)射出來的電子，以及由電子碰撞空氣分子而產(chǎn)生的負(fù)離子來捕捉煙塵粒子，使煙霧粒子帶電，再利用電場(chǎng)的作用，使帶電煙霧粒子被陽極所吸附，以達(dá)到除煙的目的。

二、蜂窩電場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)

1、電場(chǎng)結(jié)構(gòu)單元

蜂窩電場(chǎng)是一組呈蜂窩狀排列的圓筒，每個(gè)蜂窩的中心位置是一根陰極針，陰極針的一端固定在陰極架上，采用特殊的工藝制作。油煙凈化器就是靠這組電場(chǎng)來收集油煙。

由于兩面固定陽極筒的花板和固定陰極針的陰極架經(jīng)周密設(shè)計(jì)制作，因此能夠所有的陰極針安裝在陽極筒的正中央，當(dāng)強(qiáng)勁的負(fù)高壓施加在陰極針上面的時(shí)候，就會(huì)在蜂窩內(nèi)部產(chǎn)生出強(qiáng)勁和均勻的靜電場(chǎng)。油煙無論在哪個(gè)位置，都能受到同樣強(qiáng)度的電場(chǎng)作用，從而確保油煙凈化設(shè)備具有極高的油煙凈化效率。

蜂窩式結(jié)構(gòu)應(yīng)用于油煙凈化設(shè)備中，使靜電場(chǎng)能均勻地達(dá)到的平均電場(chǎng)強(qiáng)度，極大的增加了電場(chǎng)凈化面積，使電場(chǎng)與油煙粒子結(jié)合作用的時(shí)間更長，從而決定了設(shè)備具有極高的除油煙效率，是賓館、飯館、酒家、餐廳以及學(xué)校、機(jī)關(guān)、工廠等場(chǎng)所的廚房油煙凈化治理的設(shè)備。